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这段时间特别流行的烤牛奶不知道你做过没有？ 有烤箱就能做，非常省事。 它不用油炸，所以吃起来不油腻，也更美味有营养。 把烤牛奶当作早餐是不错的选择。
今天我就试着做了，效果还不错，是那种香甜的口感，软嫩Q弹。可热吃也可凉吃。 我把烤牛奶的详细做法记录下来，下面就一起来看看吧。 材料准备： 六个鸡蛋。 600g鲜牛奶。 80g白糖。 一片柠檬。
煮牛奶： 先把600克牛奶放入锅中加热，放入80克白糖。 如果不喜欢吃甜的，可以少放20克，甜度也够了。 边倒糖边搅拌，使糖完全融化在牛奶里。 牛奶煮沸后，就可以停火了，把它放一边儿晾凉备用。 这时候我们来处理鸡蛋。 准备六个小鸡蛋，如果鸡蛋大的话，准备五个就够了。 把鸡蛋分别打散，放到容器中。 往鸡蛋液中挤几滴柠檬汁，这样可以去除蛋液的腥味。 用筷子搅拌，使鸡蛋成为均匀的鸡蛋液。
等牛奶晾凉了，把牛奶倒入鸡蛋液里，边倒边搅拌，为了使蛋液更加细腻，做出来的烤牛奶口感更好，我们要把鸡蛋液进行过滤。 找一个过滤网，把鸡蛋液过滤两遍就行，把过滤出来的东西倒掉。 接下来开始烤牛奶。 把烤箱预热175度，烤盘里装水，把装有鸡蛋液的容器放在烤盘上。 上下火175度，烤45分钟。
时间到，把烤盘拿出来，这样香喷喷的烤牛奶就做好了。 表皮金黄，内里非常鲜嫩，很有弹性。实在是太好吃了。 答应我，有时间一定要试试呀。  |
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