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中伏把这三种豆子煮着吃,比绿豆汤还解暑!

 愿你有个好心情 2022-08-07 发表于江苏

来源:养生中国

时值中伏,天气湿热难耐,您还只知道用绿豆汤去暑吗?

快升级一下,试一试清热解毒效果更好的“三豆饮”吧!

清热解暑“三豆饮”

传统三豆饮的“三豆”,指的是绿豆、黑豆、赤小豆。

该药膳是从《本草纲目》记载的“扁鹊三豆饮”转化而来,原方相传是由春秋战国时期名医扁鹊所创。


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做法
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取赤小豆、黑豆、绿豆各50克,生甘草6克,将三种豆类和甘草洗净,将甘草浸泡1~2小时后,用浸泡甘草的水继续浸泡三种豆子,之后将豆子、甘草和浸泡水一起煮至豆子涨开即可。

本方最初用于治痘疹、疮毒之症,书中记载“天行痘疹,预服此饮,疏解热毒,纵出亦少”。

后来,由于医家发现其具有清热除暑、健脾利湿等功效,故而也常被用于三伏天食疗防病。

尤其是对于夏季高发的皮肤病,如痱子 、汗疱疹、脚气等问题,三豆饮都有很好的疗效。

对于预防儿童夏季易患的疱疹性咽峡炎、手足口病,本方也有很好的效果。


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方解
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下面让我们一起来看看三豆饮的组成:

黑豆:黑豆味甘,性平,有活血、利水、祛风、解毒,兼有润燥补虚、补肾止遗尿的功效,能祛邪而不伤正。

绿豆:绿豆性寒,味甘,清热解毒,消暑,利水。绿豆能解热毒、药毒,能消暑热烦渴。

赤小豆:赤小豆性微凉,味甘、酸,能利水除湿,和血排脓,消肿解毒。

甘草:甘草性平,味甘,能补脾益气,生用可解药毒、能缓解咽喉肿痛,治皮肤上的痈疽疮疡。

此汤由四味药食同源的药材组成,其中绿豆和赤小豆都是寒凉之物,黑豆和甘草的加入,对它们的寒凉性有一定的抵消作用。

这使得全方清而不伐,既能清热解毒,同时不伤胃气。

这样一来,一般人群经常服食适量的三豆饮,不会给脾胃功能带来不利影响。

不过,三豆饮不适合受寒感冒、脾胃虚弱、易胀气时食用,且阴雨天时也不要用。

三豆饮,换个配方也好用
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01
止咽痛——乌梅三豆饮

将能祛湿的赤小豆换成能健脾生津的黄豆,再加上一点酸酸的乌梅,特别适用于缓解温病发热初起时咽干舌燥、咽痛、发烧、怕热不怕冷等症状。

材料:乌梅10克,黑豆10克,绿豆10克,黄豆10克,冰糖5克。

做法:将三种豆类、乌梅洗净,加水适量,大火煮沸后文火煲至豆子软烂,再加冰糖调味,放温后饮用。

用法:生病期间可代茶饮,多次服用。

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02
健脾胃——用红豆

日常健脾益肾,换成红豆

将传统三豆饮之中性味偏寒的绿豆换成性味偏温的红豆,就变成了适用于小儿日常调养的好方子。

而且,夏天是养心的好时节,红色食物能入心养心,这时适当吃点红豆也颇有好处。

材料:红豆15克,黑豆15克,赤小豆15克。

做法:所有材料加水大火煮开,小火煮至软烂,晾温分次饮用。

功效:健脾、祛湿、益肾。

本文综合自许尤佳育儿、CCTV健康之路等。

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