【原】京酱肉丝

京酱肉丝的用料

猪里脊肉 500g	淀粉 1个
料酒 1勺	盐 少许
清水 少许	甜面酱 2勺
黄瓜 1根	京葱 1根
千张豆皮 2张

京酱肉丝的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   里脊肉切细丝加入1勺葱姜料酒去腥。   

步骤3   再加入适量盐和少量淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。   

步骤4   葱白和黄瓜切丝，豆腐皮切方块焯水后摆入盘中。   

步骤5   起锅烧油，倒入腌好的肉丝。   

步骤6   迅速划散翻炒至变色。   

步骤7   加入2勺甜面酱。   

步骤8   中火翻炒至每一根肉丝都包裹上酱汁。   

步骤9   将炒好的肉丝装盘。   

步骤10   一道色香味俱全的京酱肉丝就做好啦！   

京酱肉丝的烹饪技巧

腌肉丝时加一点葱姜料酒可去腥增香，加一点淀粉可使肉丝口感嫩滑。