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9月7号即将迎来白露，温度已经在慢慢地下降了，但是很多人还沉浸在“秋老虎”中，丝毫不在意冷空气来袭，稍不注意就感染上风寒等疾病。 不仅在生活作息上要注意，饮食上也要有所改变，温度交替期的时候燥邪伤人，往往是疾病的高发期，要多吃一些生津润燥、富含营养的食物。  白露将至，建议大家：有条件多吃“3白2黄”，滋补身体，轻松换季无负担，顺季而食保安康！ 山药【清炒山药】  1、准备半根淮山药，洗净后削皮，切成长条，放入清水盆中浸泡。半片青椒、半个红椒，切成长条，一起放入盆中。几颗大蒜，切成片，几粒红干椒，放一起备用。  2、起锅烧水，加适量白醋，水开后，倒入山药和青红椒，焯水2分钟，倒出控水过凉备用。 3、起锅加少许食用油，油热后，倒入蒜片和红干椒爆香，再倒入山药和青红椒，颠锅翻炒几下，再淋入适量清水。  加入食盐、白糖、鸡粉各适量，颠锅翻炒几下化开所有调料，再勾入少许水淀粉，再次翻炒均匀。  汤汁快要收干时，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。 莲藕【荷塘小炒】  1.一把荷兰豆，择去老筋放入盘中，半个莲藕去皮，切成薄片，半个红椒切成小片，大葱切成马蹄片，几个大蒜拍扁，切成蒜末备用。 2.起锅烧水，加入一勺食盐，水开后下入配菜，焯水2分钟左右，倒出控水拔凉。 3.另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，淋入半勺清水，开始调味。 加入食盐、味精各适量，倒入配菜，翻炒几下，勾入少许薄芡，淋入少许明油，翻炒均匀，美味即成。 银耳【红枣银耳汤】  1.银耳几朵提前30分钟用凉水泡发，洗净以后挤干水分，用刀切成小朵，放入盆中，再放入一小把红枣备用，取一个小碗，放入一小把枸杞子，加入适量清水，浸泡5分钟。  2.准备一个砂锅，添入清水1000克左右，倒入银耳和红枣，放入冰糖一小把，盖上锅盖，水开后改成小火，炖煮40分钟。  3.40分钟过后，汤汁已经炖得浓郁粘稠，再倒入提前泡好的枸杞子，盖上锅盖焖5分钟，5分钟过后关火起锅，再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中，美味即成。  南瓜【南瓜蒸百合】  1、准备一个圆形的老南瓜， 洗净后从中间切开，去掉内瓤，削去外皮，再用刀分成均等的8块，放入小盆里面，放入适量的冰糖。一小把百合用热水浸泡30分钟。 2、蒸锅中烧水，放入摆好的南瓜，水开后计时，改中火连续蒸12分钟，时间到了取出南瓜，再把里面的汤汁控到小盆里面。 加入一勺蜂蜜，搅拌化开，在南瓜上面扣上一个盘子，翻过来，放上适量的青红椒点缀，再用勺子把南瓜压平。 3、锅里面添入适量的清水，水开后下入百合，焯水两分钟左右捞出控水，把百合放到南瓜中间备用。 4、重新起锅倒入蜂蜜水，用勺子连续搅拌，水开后勾入适量的水淀粉，继续搅拌均匀，把汤汁熬制粘稠时关火，最后把汤汁淋在南瓜上面，即可上桌食用。 胡萝卜【胡萝卜炒千张】 1、准备1个胡萝卜，洗净后切成细丝，放盆中备用。半个青椒，切成细丝，和胡萝卜放在一起。2张豆腐皮，切成细丝，放一旁备用。一根大葱白，切成马蹄片；几粒大蒜，切成蒜片，几粒红干椒，放盆中备用。 2、起锅烧水，加少许食盐和植物油，水开后，下入胡萝卜和青椒，再下入豆腐皮，搅动几下，焯水1分钟，倒出控水，再过凉水备用。 3、锅内加少许食用油，先下入葱蒜和红干椒爆香，加入少许蚝油，搅拌化开后，再倒入胡萝卜和千张，开大火，快速翻炒片刻。 4.淋入少许清水，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，快速翻炒，化开所有调料，淋入少许明油，颠锅快速翻炒15秒以后，美味即成。 |
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