丰医足食|脾胃不好的人，多喝这碗山药苡仁粥，脾胃慢慢好起来！

壹

ZHU NONG

林清玄说：

“我们知道秋天的来临，竟不再是从满地的落叶，

而是市场上的蟹黄，是电视、报纸上暖气与毛毡的广告，

使我在秋天临窗北望的时候，有着一种伤感的心情。”

作为一枚“养生人”，我的秋天是从什么时候开始的呢？

大概始于清晨那一碗清润健脾的山药苡仁粥吧！

“养生之道，莫先于饮食。”

古人顺时而食的智慧，告诉我们秋季当吃些润肺、健脾、滋养的食物。

山药生津养胃、苡仁健脾祛湿、粳米补中益气，一碗山药苡仁粥来的恰到好处。

一锅粥被小火温吞吞地熬着，只待饥肠辘辘的你一声召唤，便咕嘟咕嘟地沸腾起来。

3味简单的食材，将所有的温情都融进粥里，温暖你的脾胃，也抚慰你的情绪。

还有润肺清热、健脾益气的功效，很适合在秋季进补饮用，增强免疫力。

煮上一锅，全家老少都能喝，既能果腹，又能暖身，真的绝了！

贰

ZHU NONG

熬一碗粥，慢煮....

山药苡仁粥

材料：

铁棍山药半根、苡仁50g、粳米50g

步骤：

将粳米、苡仁洗干净，浸泡两小时

山药洗净去皮、切块

将山药、苡仁、粳米放入锅中，加水没过食材

煮开，煮至粥状，加调味料

做起来简单、方便，看着就胃口大开。

一粥一饭，都有一种郑重其事的仪式感！

山药是大家的老朋友了，虽貌不惊人，却是健脾补虚的佳品。

《神农本草经》记载：“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气，长肌肉，久服耳聪目明。”

入秋后正是吃山药的好时节，南宋大诗人陆游曾提到：

“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜。”

更值得一提的是，陆游也非常喜欢喝粥，尤其是山药粥。

古稀之年，齿牙完坚、耳聪目明，最终活到85岁，留下了“只将食粥致神仙”的养生心得。

苡仁就是咱们常说的薏米，是生活中最常见的中药。

食疗药膳很多均会选苡仁配合使用，增加疗效。

苡仁，味甘、淡，性偏凉，主要归入胃经、脾经以及肺经。

主要功效是利水渗湿消肿，健脾和胃，除痹痛，清热排脓。

像秋天容易出现腹泻，就是脾虚运化无力，水湿无以运化，最终出现泄泻，大便稀溏。

一碗山药苡仁粥，便可有效缓解，帮助祛湿健脾。

最后，是粳米！

值得注意的是，煮粥的米一定得是粳米，才有入药之效。

平时让大家多喝大米汤，补津液、存胃气，这个大米汤就是粳米熬制的。

粳米味甘性平，归脾、胃经，有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻之功。

尤宜于脾胃虚弱、食少纳呆、倦怠乏力、心烦口渴、泻下痢疾者食用。

可谓是养胃生津第一米。

《本草纲目》中也曾说，粳米，利小便，止烦渴，养脾胃。

也就是说，粳米能益气和中，有保胃气的作用，经水熬制的米汤更有补津液之效，最益于脾胃吸收，保护胃黏膜。

在《伤寒论》113个方剂中，有7个方剂用到了粳米，如附子粳米汤、白虎加人参汤等。

而对于糯米、籼米熬制的米汤，仅仅只是米汤罢了，达不到“药汤”的标准。

大家在买的时候一定要注意区分，不要被市面上的“假粳米”骗了！