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导语：秋季天干物燥，建议多吃蒸菜！分享4道蒸菜做法，简单好吃不上火 现在正值九月份，不冷不热，秋高气爽，但天气将会越发干燥，我们要在饮食上多注意，以免吃错伤了身。秋季天干物燥，建议多吃蒸菜，身体更舒服！蒸菜少油少盐口味清淡，吃了不容易上火，还营养流失少，是一种非常健康的烹饪方式，很适合秋季。 分享4道蒸菜做法，简单好吃不上火，快来看看这些菜具体怎么做？营养又解馋，别错过了。 
一、虾蓉蒸豆腐 豆腐有清火、润燥的作用，秋季吃它太合适了，搭配虾仁做蒸菜，既鲜美又营养高，好吃不上火。 鲜虾去掉虾头、虾壳、虾线，冲洗干净后剁成虾蓉。 嫩豆腐冲洗后切成小块码进盘内，也可以用内酯豆腐，直接倒扣进盘内。 然后将虾蓉放在豆腐上，入锅蒸十分钟，时间到后，把盘内的水分倒掉。 接着淋一些蒸鱼豉油，撒些葱花，锅内加油，烧到冒烟后浇在葱花上，激发出香味，这道菜就做好了。 
二、南瓜蒸排骨 南瓜有养胃、美容、助消化等作用，口味清甜，吃了不上火。搭配排骨做成蒸菜，香味浓郁，油而不腻，营养全面，很适合秋季食用。 排骨块放进盆内，加水浸泡30分钟，时间到后倒掉水分，加面粉抓揉，反复处理几次将排骨洗净。 
南瓜去皮去内瓤，冲洗后切成小块，放进盘内摆好。 排骨段控水后放入蒜末、盐、生抽、蚝油、鸡精、姜丝、葱段抓拌均匀，腌制十分钟后去掉葱段姜丝。 再加淀粉抓拌均匀，腌制两个小时入味。 排骨腌好后放在南瓜上，再放入蒸锅，开大火蒸五十分钟，时间到后，撒点葱花，这道菜就做好了。 
三、蒸白萝卜夹肉 白萝卜有润肺、助消化等作用，秋天十分干燥，多吃些白萝卜身体更舒服。这道蒸菜好吃不油腻，也不怕上火，你快做出来尝尝。 猪肉剁成肉末，香菇胡萝卜洗净切碎，所有食材放在一起，加盐、胡椒粉、生抽、鸡精、葱花搅拌均匀，腌制十分钟。 
白萝卜去皮洗净，切成薄片后开水入锅煮一会儿，稍微变软后捞出。 白萝卜过凉水控干，取一片放入肉馅，轻轻向内捏放进盘内，所有的都做好摆好后放入蒸锅。 大火蒸十五分钟，时间到后取出就可以食用了。 
四、鸡胸肉末蒸鸡蛋 鸡胸肉低脂不油腻，却富含蛋白质，不妨多用它做菜，搭配鸡蛋营养更高，快尝尝。 鸡蛋打进碗里，加少许盐搅散，再加适量水搅拌均匀，撇掉泡沫后放入蒸锅，蒸十分钟关火。 趁蒸鸡蛋时将鸡胸肉剁成肉末，加少许盐、淀粉搅拌均匀。热锅凉油入锅炒到变色，再加少许生抽、蚝油、老抽炒上色。 接着加淀粉水勾芡，将肉末倒在蒸鸡蛋上，撒点葱花即可出锅。 
以上四道蒸菜营养又解馋，还不上火，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。 |
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