 ＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜   银川吃鸡地图 / / / 1 新疆椒麻鸡 永居园大盘鸡 ”     坐落于文萃北街，不止卖椒麻鸡，他家的大盘鸡口味也很不错，很多人会开车专门跑来吃。现点现撕，还会加入一些木耳、豆皮等素材配菜。鸡肉吃起来不柴不干、很嫩滑，沾着灵魂椒麻汁儿非常过瘾，刚吃的时候不以为意，但是椒麻的后劲十足。 永居园大盘鸡 地址：文萃北街200号 预估人均：37元左右 2 一代人的回忆 穆清斋大盘鸡（二民院老店） ”     满满的酱汁泡着刚出锅的大盘鸡，蔬菜和鸡肉土豆搭在一块儿，就卖相来说便让人食欲大开。里面的鸡肉吸收了浓郁汤汁的香和辣，变得散烂入味，滑嫩到不行，吃起来特别满足。并且在大盘鸡里，每一份配菜都那么恰到好处，相得益彰！黄金的土豆在锅底炖到软烂，用筷子轻轻一夹就化掉了，吃起来还有点沙沙的感觉。 穆清斋大盘鸡（二民院老店） 地址：文昌北街北方民族大学对面 预估人均：46元左右 3 排大队的花雕醉鸡 花雕醉鸡（西夏店） ” 精选鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的花雕醉鸡嫩滑多汁，采用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾。汁味和香味侵入鸡肉内部，色泽均匀。花雕醉鸡用陈年花雕酒和上等中药材炖焖后，在砂锅的高温作用下，吃起来比炸鸡更香，比炖鸡更补，比炒鸡更嫩。淌着汤汁的鸡块和软糯香甜的土豆，一块接一块让人吃的停不下来。麻、辣、鲜、香，超级过瘾。 花雕醉鸡（西夏店） 地址：怀远路与金波街交叉口向西100米（西夏万达斜对面） 预估人均：47元左右 4 入秋必吃的鸡 川妹子鸡煲火锅 ” 用秘制的鸡煲酱猛火爆香后，用砂煲啫香。烹煮过程中，不添加鸡精味精，保留鸡肉本身的“鸡味”和汤锅的原汁原味。鸡肉肉质鲜嫩，油脂的甘香却不会太过肥腻。鸡煲酱香味融合辣椒提鲜，鲜味更浓郁也不会辣，还可以加入配菜一起。 川妹子鸡煲火锅美食城（西花园店） 地址：福利巷34号 预估人均：66元左右 5 一口铁锅炒出烟火气 邓氏柴火鸡大院 ” 铁锅烧热开始炒制鸡肉，先是倒入农家菜籽油，铁锅积累到极点的温度让锅里瞬间炸开油花，下入配料炒至出香味，海椒的香味直钻鼻尖。贴饼子是这里的特色，薄薄一层玉米面糊附在锅边，仅靠锅中的蒸汽就能焖熟，浸润了肉汤的玉米饼子，锅里倒入水焖煮，只需稍等十分钟就大功告成。焖煮过后的鸡肉已经十足入味了，更添一分焦香，这才是人间至味的烟火气。 邓氏柴火鸡大院 地址：怀远西路与文昌北街交叉口向东100米（工字号创业园内） 预估人均：64元左右 |
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