本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载 《1》 办公室喝茶,玻璃杯泡最方便。 毕竟,用盖碗冲泡,“阵仗”看着太大。 摆上茶盘,将公道杯和盖碗一前一后摆放后,再配套上茶杯。 办公场合下,如此泡茶,太过高调。 相比下,玻璃杯泡茶,更轻巧简单。 从随心饮茶角度看,玻璃杯泡茶,堪称0难度。 投入干茶,注入沸水。 等待片刻,美味即成。 然而,为了舒心喝茶,仍有不少细枝末节需要多加留心。 《2》 一、投茶数量。 和平日盖碗泡茶时,投入5克白茶的情况有所不同。 玻璃杯泡茶,茶叶用量会少很多。 200毫升水,1-1.5克干茶足矣泡出一杯浓淡适中的茶味。 投茶太多,反倒是坏事。 毕竟,玻璃杯泡茶,没有茶水分离功能。 干茶一直浸在热水里,内在茶味物质会无休止地浸出。 直至茶味彻底消耗殆尽,方才结束。 基本上,泡上一杯后,就能消耗掉十之八九的茶味。 投入太多茶叶,会将茶汤滋味泡浓不说,还会造成浪费。 《3》 二、热水温杯。 办公室喝茶,只要有条件,有提供热水。 那么,就不要略过“温杯”这个环节。 将玻璃杯用清水洗干净后,再接1/3左右的热水。 轻轻晃一晃,再倒掉温杯的废水,正式泡茶。 温杯之后,能让茶具内部保留余温。 咖啡倒进热的杯子,喝起来会更香。 泡茶也是如此。 温杯之后再泡茶,不仅更卫生,对茶香释放也大有好处。 《4》 三、投茶次序。 前段收到一个留言。 “白毫银针的杯泡法,是不是用'上投法’?” 先解释下,何为上投。 上投、中投、下投等,是绿茶杯泡的常见概念,未必适合白茶。 上投法,先加水,后投茶。 中投法,先注入一半左右的水,投入干茶后,注水八分满。 下投法,先投干茶,后注热水。 玻璃杯泡白茶,不论白毫银针、白牡丹、寿眉,推荐用最后这种做法。 先往杯中投入干茶,再加热水,能防止干茶受到水的浮起影响,浮起在表面,茶味释放不完整! 《5》 最后,再补充一下水温要求。 盖碗泡茶也好,玻璃杯泡茶也罢。 好茶不惧沸水。 哪怕看似芽头娇嫩的白毫银针也是如此,不存在烫坏的说法。 滚烫的沸水洗礼冲击,对茶香、茶味释放更有好处。 对了,办公室泡茶若是图方便,直接从饮水机接热水。 从饮水机的运转原理看,它提供的热水温度,达不到沸水要求。 若是有条件,用烧水壶将水烧沸后,再去泡茶更好。 欢迎关注【白茶大课堂】,了解更多白茶知识! 版权声明:本文归白茶大课堂菇凉陈原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈! |
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