我的城市再次静默了,已经70多天了,继续吃着蔬菜包,继续接龙买各种物资,可惜好久没配送了,家中除了土豆、胡萝卜和皮牙子,还有一把快菜和两个西红柿、一颗生菜,剩下一小块鸡胸肉和鸡油,利用仅有的食材,炒菜包饺子,没想到全是素食,味道还不错,看看这好吃吗?静默期间一日三餐,看我吃的啥?炒菜配饺子,你信吗? 早餐 主食:红曲粉馍馍 流食:小米粥 菜:蚝油生菜+黄豆酱 馍馍我加了红曲粉,这样做出来的 馍馍,颜色亮丽,很有食欲,重要的红曲粉可以助消化还好吃。又熬制了小米粥,这样搭配干稀都有好吃,用生菜炒了一盘,加了一勺蚝油,炒出来味道鲜美好吃又爽口。搭配黄豆酱,太开胃了。特殊时期这样吃早餐不错吧。 午餐 主食:胡萝卜鸡肉香菇饺子 胡萝卜是这次静默期间,每次蔬菜包里面必有,家里存了很多,真是吃腻味了,没办法就用鸡肉和鸡蛋,香菇胡萝卜包了饺子,算是改善生活了,味道还不错,这是特殊时期创意吃法,终于把胡萝卜创意吃点。 做法,先把胡萝卜切厚片,下开水煮几分钟,捞出来过凉水,切末 把葱姜洗净切末,把鸡胸肉和鸡油剁成肉泥,加生抽和蚝油、五香粉搅拌均匀,再把鸡蛋液煎成鸡蛋小块块 把胡萝卜丁丁和鸡肉、鸡蛋、香菇丁丁,一起搅拌均匀 加盐和生抽拌均匀,加花生油和香油拌均匀,静置一会入味 把提前和好的面团,分成小剂子,擀成饺子皮,加馅包成饺子 开水后,下饺子,煮开以后,加清水继续煮,连续煮开两次,等饺子煮的圆滚滚的飘起来,就可以上桌吃了,搭配陈醋、油泼辣子就是蘸料了,你吃饺子用这样的蘸料吗? 晚餐 主食:米饭 菜:西辣蛋+爆炒快菜+黄豆酱 静默期间鸡蛋立了汗马功劳,由于耐保存,味道鲜美,可以任意搭配,可炒,可煮、可煎、可蒸,包饺子包子都美味。这是每家必备的物质,我家都当做肉吃的,家里早就没肉了,好多天没接龙肉包了,太想吃了,就把鸡蛋当做肉炒了西辣蛋,这可是新疆人最爱的家常啊!可以拌面条拌米饭。 爆炒快菜,很简单的做法,先大火爆炒,等炒软了,加盐翻炒均匀,如果想更鲜美,可以加点鸡精翻炒均匀出锅,特殊时期能吃到这青菜,太稀缺了。 黄豆酱,是用豆豉和黄豆酱熬制出来的,没胃口的时候,就吃点开开胃,这是静默期间的下饭菜,拌米饭拌面条最好吃了。 静默这么多天了,每天绞尽脑汁,在变着花样吃,算计着吃,希望早点结束这样的日子吧,过正常的生活吧! 跟着可可做饭菜,给家人一份关爱,一份健康保障卡! |
|