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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 香辣爆炒鱿鱼
准备食材：鱿鱼，青椒，小米辣，蒜末，葱段，姜片，料酒，生抽，蚝油，食盐，白糖，食用油。 做法步骤： 1、鱿鱼清洗干净，冷水下锅焯水，控干水分捞起来，切成小段。青椒和小米辣切成片。 2、起锅烧油，放入蒜末和小米辣爆香，再放入鱿鱼翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐和白糖，沿着锅边淋入一点清水，翻炒均匀焖煮1分钟。 3、时间到，放入青红辣椒，翻炒至辣椒断生即可出锅。 香菇烧腐竹
【做法】：1、腐竹用温水浸泡30分钟，泡软后斜切成寸段，香菇洗净切片，青红辣椒切块备用； 2、锅中热油，先放入香菇炒干水分，再放入腐竹，掂锅让食材混合均匀，倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许白糖、盐调味。 3、倒入大半碗开水，烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮6分钟，加入青红椒翻炒片刻，最后用淀粉水勾薄芡，收汁后关火。 板栗鸡翅煲
做法步骤： 1、鸡中翅清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉伏沫后捞起来控干水分备用。板栗去壳后清洗干净即可。 2、起锅烧油，放入姜蒜片爆香，再放入鸡肉爆炒，炒至鸡肉表面焦黄，再加入生抽、老抽、蚝油调味上色，翻炒均匀之后加入清水没过食材，倒入板栗，焖煮十分钟。 3、最后开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。 红菜苔炒腊肉
【做法】：1、红菜苔去掉老根，用手掰成小段，老的皮就撕去，不老地留下； 2、腊肉切成薄片，锅内放入一点点油，下入腊肉片，翻炒至肉片缩紧出油后装起备用； 3、用留下的底油爆香蒜末。然后加入红菜苔大火爆炒，翻炒过程中加一点盐，白糖，待红菜苔变色断生后倒入腊肉，一同翻炒均匀起锅装盘。 菌菇鸡蛋虾仁汤
准备食材：鸡蛋，蟹味菇，虾仁，姜片，食用油，食盐。 做法步骤： 1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净控干水分备用。蟹味菇清洗干净切成小段。 2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎，煮熟后铲成块，盛出备用。锅中底油，放入虾头爆香，再放入虾仁和姜片翻炒几下。 3、加入开水，放入鸡蛋和蟹味菇，盖上盖子焖煮3分钟。最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
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