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来自： 易家川菜 > 《待分类》
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学会了这个万能红油，不管是拌凉菜，吃面条，打蘸水都好吃
学会了这个万能红油，不管是拌凉菜，吃面条，打蘸水都好吃。油温大概有180度左右，摇两勺试一下油温，因为做红油这个环节最关键，一旦油...
揭秘四川凉菜红油奥秘: 一款...
揭秘四川凉菜红油奥秘: 一款...揭秘四川凉菜红油奥秘: 一款练制好的红油捡验标准，一看二闻，颜色红亮黏稠，味道香辣而不燥为上品。本人...
卤菜店用了这5款凉菜酱料配方，日销售额增长3倍，回头率高达99﹪
年一过，就马上到了春天，天气也越来越暖和了，很多人都会选择凉菜进行食用，凉菜除了本身的味道，更多是酱料进行调味，很多卤菜店除了...
手把手教你拌凉菜
手把手教你拌凉菜 凉菜常用油有两种，①葱油 ②红油。【基本调料】 盐，味粉，白沙糖，陈醋，白醋，东古一品鲜酱油，干辣椒段油，红油，葱油，香油，芥末油，熟芝麻，辣鲜露，小葱段，小...
怎么样川菜凉菜的红油怎么练的有那个椒香
红油制作 干尖椒一斤，大红袍二两，干海椒二两，香矛草二钱，白豆蔻一两，八角两粒，草果两粒，香果一粒，香叶数片，紫草一点点，蒜茸四两，鲜红椒粒一斤（鲜朝天椒四两就可） 先把干料下锅，不放油， ...
巴味巴适的【二姐兔丁】
巴味巴适的【二姐兔丁】巴味巴适的【二姐兔丁】材料：（方子改自百度百科，我怀疑是百度收的川辣妹子的方子，后者相比之下更完整）兔子...
红油
生菜子油2500克、海椒面5000克、大蒜500克、老姜1000克、大葱1000克、香菜500克、芹菜1000克、八角50克、小茴香25克、桂皮50克、草果25克。（3）将油温烧至七成热，将各种香料放入油中炸干水分，香味析...
油泼辣子进阶版，熬出来的红油更正宗
油泼辣子进阶版，熬出来的红油更正宗。一碗红油，四川人都离不开它，每家每户都会做，每天每顿都要吃，吃面加一勺，拌菜加一勺，怎么用...
调味料做法油辣子海椒（红油辣子）
调味料做法油辣子海椒（红油辣子）调味料做法红油辣子 夏天拌凉菜的首选 拌面面汤也可以放。辣椒面2.5勺。小米辣椒5个。普通干辣椒5个。香叶4片小璐创意时间～油辣子海椒（红油辣子）的做法步骤。辣椒...
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