【今日靓汤】秋天要吃芋头，但你一定没试过煲汤

芋头龙骨鸡毛菜汤

主要功效：促进食欲

推荐理由：秋冬汤水

材料：芋头200g鸡毛菜300g、龙骨250g、生姜适量（3-4人量）

制作方法：

鸡毛菜洗净后备用，芋头稍洗净后放入锅中蒸熟，去皮后切片压制成泥状备用；汤中倒入清水1000ml，放入龙骨及生姜片，大火烧开后转小火30分钟，捞出龙骨及血沫，放入芋头后加入鸡毛菜，大火烧开后加盐调味即可。

汤品点评：

虽然已经进入11月，但广州还没有真正降温入冬，油水多或者太滋腻的汤水容易消化不了，因此这个时候不妨试试运用根茎类的蔬菜来煲出一份健康美味的浓汤。从中医的理论上来说，秋冬天是要“收藏”的，藏得越好来年身体越好，而淮山、土豆、芋头这一类根茎类蔬菜就具有“藏”的作用，所以也很适合这个季节。

这份汤水也算是湖南地区的名菜了，原汤用的是萝卜菜，但由于季节问题我们改成了鸡毛菜，汤本身非常顺滑，龙骨提鲜，再配上鲜嫩的萝卜菜，味道简直简直一绝。