今天分享一下鲅鱼罐头的家庭制作方法! 食材: 鲐鲅鱼、洋葱碎、西红柿碎、番茄沙司、白糖、盐、生抽、蚝油、料酒、醋、花椒、小茴香、大料、香叶、姜适量 制作方法: 1、鲅鱼去头去内脏切大块。 2、用植物油将洋葱炒至断生,放入姜片,花椒,大料,小茴香,香叶、西红柿、番茄沙司,白糖,盐,生抽,蚝油调味,中小火翻炒成酱(如果觉得略干可加少许开水)。 3、做好的酱汁和鱼块放入压力锅中,加入料酒和醋。 4、电高压锅用时40-50分钟档,如锅大鱼多可适量增加时间。 5、鱼熟后在汤汁中浸泡一天左右。 6、出锅后直接食用即可。 |
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