原来高手的“韭菜花酱”这样做，蘸涮肉当小菜都香，别只会用盐腌了

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韭花又名韭菜花，是秋天韭苔上生出的白色花簇，多在欲未展开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家称之为“韭菜花”。

韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，韭菜花富含钙磷铁胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。下面跟着哈妹一起解锁美味韭菜花酱，蘸涮肉当小菜都特别香！

韭菜花酱

by FC美食煮意 

配料:
韭菜花500克、韭菜150克、盐适量、水适量

烹饪步骤:
1.韭菜花去老梗多清洗几遍；


2.摊开放通风处晾干水分；


3.韭菜洗净晾干后切碎备用；


4.把韭菜和韭菜花放入料理机加入适量的水打碎（加水是为了方便搅拌，加入韭菜味道更浓厚）；


5.打碎后加入盐调味（根据个人口味添加）；


6.搅拌均匀后，装入密封的罐子里放冰箱储存7天就可以食用了；


7.开吃。

菜谱小贴士: 

存放韭菜花的器具一定要清洗干净，无油。否则韭菜花不宜保存。

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