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冬季到了，最近感受到冬天的气息，天气突然降温了，很多人都开始增添衣物，很多北方的城市，都开始下起小雪，虽然小编生活在南方，但是也能够感受到寒冬的来临。最近天气大降温，冷得人直哆嗦，不能吃太多凉性的食物，要多喝各种热气腾腾的汤品，让身体暖和和。今天分享我们家晚餐经常吃的一道菜——玉米黄豆炖猪蹄，汤汁十分鲜美，满满的胶原蛋白和微量元素，适合给家里孩子和长辈吃，对女性的皮肤也有帮助，不懂吃可惜了。冬季到了，内行人经常喝这汤，营养极高，汤汁鲜美，别错过了。
【玉米黄豆炖猪蹄的详细做法】
食材明细：选购干黄豆100克左右，优质猪蹄500克左右，干红枣一小把，生姜12克左右，玉米一根，冷水1200毫升左右，料酒适量，温水少许，少许食盐，黄酒少许，一丢丢食盐，半个白萝卜，白胡椒粉半勺，香葱几根，花生一小把，其他作料。
具体制作步骤：
步骤1：先把食材都放在一边，先把黄豆用温水泡几个小时，洗净控干掉水分，生姜刮掉外皮，切成若干薄片，生姜洗净打成结。
步骤2：把猪蹄表面的绒毛出来掉，将猪蹄剁成若干块状，用冷水冲洗干净，控干掉水分。 步骤3：玉米撕掉多余的叶子和玉米须，玉米剁成若干块，用盐水浸泡半个小时，能够清除里面的虫卵和有害成分，控干掉水分。
步骤4：提前将花生和黄豆浸泡一会儿，另外起锅放入猪蹄，加上适量冷水，倒入黄酒和料酒，丢入姜片和葱结，用冷水下锅焯水，去掉血沫和血腥味。
步骤5：将白萝卜去皮切成块，将猪蹄放入炖锅，放入一些生姜片和葱结，加上冷水大火煮一会儿。 步骤6：然后放入花生米和黄豆，放入一些玉米块，盖上炖锅焖一个小时，然后放入白萝卜块，记得一定要小火炖煮。
步骤7：等待猪蹄煮到软烂，加上一丢丢食盐，半勺胡椒粉，半勺味极鲜，用勺子反复搅动，继续煮15分钟左右。
步骤8：出锅前撒上小葱花，出锅了，玉米黄豆炖猪蹄就制作完成了。
玉米黄豆炖猪蹄是冬季莫要错过的汤品之一，食材种类丰富，营养价值特别出色，喝起来鲜甜美味，给人非常舒坦的感觉，增强身体抵抗力，暖心又暖身。
你们掌握玉米黄豆炖猪蹄的正确做法吗？ |
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