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郑集先生被誉为“中国营养学之父”，他寿高111岁，是我国衰老生化研究学科和营养学的奠基人。
目前为止，他是“世界最长寿教授”和“世界最高龄作家”；南京最长寿的老人。
谈到养生，郑集先生的一个观点非常重要，他认为“养生是长寿的关键”。
经过多年实践，他的宝贵养生经验逐渐积累起来。
2008年，郑集先生出版了《鉴证长寿：百岁教授的养生经》一书，把自己的独家养生、保健、长寿之道，都囊括其中。
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过去，我们常讲，三分病七分养。
其实，最高明的人，总是未雨绸缪，做到防患于未然，这跟“医祖”扁鹊说的“上工治未病”一脉相承。
郑集先生指出，每个人都是自己的主人，养生保健，都是从自身做起的，靠自己才是王道。
乐观的心态，开阔的思想，稳定的情绪，这些都是自己可以修炼出来的。
合理的饮食，规律的作息，适度的运动，舒畅的心情，也是靠自己安排的。
当自己状态良好，健康必然如影随形。
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提及养生保健，郑集先生用他的一首诗作为概括：
“且喜老来健，尚无颓废姿；天若假我年，还将再著书。”
到了晚年，他依然勤奋，笔耕不辍。109岁宝刀不老，写出新作《最好的医生是养生》，出版后获得广泛好评。
由此可见，郑集先生的养生体系里，“有事可做”是必不可少的环节。
人到老年，有一件趣事做，对于身心都是高级的“保养”。
思想流动，精神愉悦，就会处于一种幸福状态，气血顺畅，阴平阳秘，健康自来。
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郑集先生淡泊名利，到了晚年推掉很多头衔，以及一些务虚的社交活动，聚焦精力做自己喜欢的事情。
他特意创作了一首《散财歌》：
“聚财还须会散财,聚散合理免祸灾。取诸社会应反馈，留给儿孙理不该。儿孙自有儿孙福，莫给儿孙做奴才”……
没有了名利的羁绊，人就会轻松自如，海阔天空。
腾出了时间，多去做有趣味、有价值、有意义的事情，没有任何精神负担，开心快乐每一天，健康长寿自然水到渠成。
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不明就里的人或许会说，人家基因好，咱们望尘莫及。
郑集先生的童年，体弱多病，头疼脑热不舒服，就像家常便饭。
14岁，被查出严重肺结核，不得不休学数年，60岁后，先后做了3次剖腹手术。
郑集先生的一生，一共得过17次大病，他能一次次挺过来，也真的是奇迹了。
后来，他跟媒体介绍，说自己一直满怀希望，满怀信心，任何时候，他都没有自暴自弃过，这也许起了很大的作用。
他觉得自己还有未完成的伟大使命，当然不会轻易离去。
有了这样的动力，让他变得无比坚韧，吃苦受累毫不在意，艰难困苦，踩在脚底。
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中国有句老话，叫做“久病成医”。
正是因为身体不好，他才更加注重养生保健，把健康当做头等大事，常备不懈。
首先，就是作息方面，每天清晨5点闹铃一响，立马起床。
他的起床并不是马上下地，而是在床上做一套“按摩体操”，疏通经络，给身体预热。
上午，开心工作，不紧不慢，按部就班。中午12点吃午饭，一点半午休，3点起来，继续工作，学习。
晚上，他在9：30—10：00之间睡觉，睡前一定会泡一泡脚。
说起来并不复杂，能够一直坚持下去的，又能有几个呢？
郑集先生算是这少数人当中的一个。
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作为一个营养学专家，郑集先生对于“吃”格外重视。
在选用食材方面，他主张以“四低”为原则：低脂肪、低热量、低盐、低糖分。
另外还有“二充足”：第一是维生素充足，第二是纤维素足，这两个考量标准，是他“长寿菜单”的重要指标。
清晨起床后，他要空腹喝一杯蜂蜜水；早餐，牛奶、面包，或者豆浆加自制蛋糕；中午喝粥，配合菜肴，荤素搭配。
晚餐，吃容易消化吸收的食物、或者汤品，加馒头。
每天早晚，他都要吃上一根香蕉，用来促进肠道蠕动，缓解便秘。
郑集先生认为，科学饮食能够有效预防衰老，这是长寿的基础。因此，好好吃饭是健康长寿的关键。
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郑集先生有个小爱好：吃巧克力。
巧克力，有抗氧化作用，有助于延缓衰老，同时也可以调节心情，稳定情绪。
郑集说过，情绪稳定、心态豁达度，思想开阔，最有助于身心健康。
郑集先生总是带着好心情，去学习、工作、劳动、创造，日子充实有趣，活得勃勃生机。
“活到老、学到老”，是他的人生理念，培养丰富多彩的兴趣爱好，忙忙碌碌，其乐无穷。
50岁，他学习园林设计；60岁，他学游泳、健身；70岁，他吟诗作赋、挥毫泼墨；80岁，他游山玩水，寄情江海……
丰富的精神世界，富足的心灵空间，让他开心开怀，益寿延年。
