肉末雪里蕻，营养丰富，制作简便

原料:雪里蕻300克，熟黄豆50克，肉末100克，葱未5克，姜末3克，酱油20克，盐4克，味精1克，植物油40克。

制作1、将雪里蕻洗净切成小碎丁，放入沸水锅中略烫，捞出控净水。制作1、将雪里蕻洗净切成小碎丁，放入沸水锅中略烫，捞出控净水。2、炒锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时放入肉末火扁炒至肉未变色，加入葱姜末、酱油和雪里蕻翻炒，加入黄豆、盐味精和少量水，炒匀后烧沸，即可盛盘食用。要点:此菜选用腌雪里蕻风味较好，但要漂去咸味，肉末煸炒干香后加入其他原料。