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[ 食材 ] 白萝卜700g 干香菇3朵 素蚝油3大勺 老抽1小勺 冰糖/黄片糖1.5大勺 清水 淀粉水1大勺 魔芋丝200g 鲜香菇200g 1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml 图片 [ 食谱 ] 1.萝卜切成2cm厚段，削掉表面两层皮，再削去边缘的角，防止炖煮时炖烂 萝卜表皮容易发苦，削掉才能保证菜品的清甜 2.洗净的香菇，加入温水泡发，泡好的香菇水保留 3.泡发的香菇切丝 图片 4.起锅加入1小勺食用油，煸香香菇丝，再加入素蚝油、老抽、冰糖翻炒均匀 加入香菇水和沸水煮沸（水量需要没过萝卜），加入萝卜炖40分钟 图片 若家里有高压锅，大火上汽后，转小火压15-20分钟即可 若想添加配菜，炖煮30分钟后加入魔芋丝和香菇，起锅前大火收汁，加入1大勺淀粉水勾芡 图片 炖煮好的萝卜可以转移到烧热的砂锅保温，热乎乎地慢慢吃。 米饭记得多煮点儿，连菜带汤汁往上一浇，那叫一个快活！ 筷子都不足以过瘾了，必须用勺子大口大口地干！ |
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