石锅黑椒羊腿肉、麻辣羊肉片、柳橙蜜薯黑鱼籽

#头条创作挑战赛#

石锅黑椒羊腿肉

食材&配料：

羊腿瘦肉、彩椒、洋葱、黑椒酱

制作步骤：

1. 羊腿肉处理干净后下入加了葱、姜、料酒的开水中飞水，捞出冲洗干净后切成片备用。
2. 炒锅中烧热油，放入羊腿肉片炒香，加入黑椒酱炒香。
3. 放入彩椒和洋葱翻炒均匀出锅装盘即可。

麻辣羊肉片

食材&配料：

羊颈肉、香草、大蒜、生抽、香菜、糖、醋、辣椒

制作步骤：

1. 羊肉提前用香料和底味煮制，再急冻处理。
2. 蒜、香菜、生抽、糖、醋、辣椒调制成酱汁。
3. 最后把冻好的羊肉取出切成片装盘，将调好的酱汁淋在切成片的羊肉上即可。

柳橙蜜薯黑鱼籽

食材&配料：

红薯、柳橙汁、草莓顶料、水、麦芽糖、橙子、椰子丝、黑鱼籽、冰糖

制作步骤：

1. 蜜薯切成长方形用水浸泡，去除多余的淀粉控水备用。
2. 汤锅中加入水、冰糖、麦芽糖、柳橙汁、草莓顶料、橙子片拌匀烧开。
3. 放入蜜薯块，煮18分钟关火浸泡一个小时，晾凉后放入保鲜盒中，继续用汁泡着。
4. 上菜前把蜜薯取出摆盘，再放上黑鱼籽，旁边放上椰子丝，淋上蜜薯汁，用龙须苗装饰即可。