每日一素 | 酸酸辣辣素臊子面，7种蔬菜打卤，鲜香味美！

食材准备

番茄两个；香菇四朵；莴笋一截；

土豆一个；老豆腐一块；木耳少许；

腌胡萝卜（可略）一碟；辣椒粉1大匙；

酱油1大匙；盐1/2小匙；十三香一点点；

米醋2小匙；鲜面条根据胃口调节！

制作过程

步骤 1

准备食材

步骤 2

土豆去皮切丁、莴笋去皮切丁、西红柿顶部划十字烫掉皮切丁（懒的话带着皮也行）、豆腐切丁、香菇切丁、木耳泡发后切丁。泡菜胡萝卜切丁。

步骤 3

热锅宽油，把切好的豆腐丁煎的香香的金黄的

步骤 4

另起锅，1大匙油，把香菇炒香，然后下入辣椒粉同炒，炒香即可不要炒糊哦

步骤5

接着然后番茄同炒，炒化以后，加入两碗水烧开，然后把莴笋丁土豆丁木耳、煎好的豆腐丁一起放入煮熟，然后加泡菜胡萝卜，再加酱油醋盐十三香调味，稍煮即可

步骤 6

另烧一锅水煮面，顺便烫几颗青菜。

步骤 7

煮好的面捞入碗中，舀面卤和汤在面上，旁边摆青菜，如果喜欢再辣一点淋一勺油辣子~

点评：

番茄、泡菜还有香醋在一起的丰富的酸味儿；起锅时就把辣椒粉炒香让它辣在汤底里；土豆莴笋木耳蘑菇煎香的豆腐在一起却口感不同；还有劲道的面条都被红红的汤汁包围，一碗酸爽美味的臊子面就完成了。

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中秋快乐·感恩吃素