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小满,太美了!

 淳淳之美书馆 2023-02-04 发布于山东

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小满,
二十四节气中的第八个节气,
夏季的第二个节气。
每年5月20日到22日之间
视太阳到达黄经60°时为小满。
小满后,天气由暖变热,
并且降水也会逐渐增多,
民谚有
小满大满江河满之说。
小满,标志着炎夏登场。
物至于此,小得盈满:
麦类等夏熟作物籽粒饱满
但未成熟,
故称小满。

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元代吴澄《月令七十二候集解》中描述,“四月中,小满者,物至于此小得盈满。”

这里的四月指的是阴历四月,这句话是说农作物到了阴历四月中旬的时候,籽粒变得饱满,但并没有完全长成,所以叫小满。

寒来暑往是气候,鸟语花香是物候,小满是一个表征物候的节气。其关注点不在气,而在物。“小满者,物至于此小得盈满。”所以小满也是最接地气的节气。

小满为四月中,万物“小得盈满”。此时,麦气小满尚未熟,麦气是麦子散发的香气。小得盈满乃阳气极致所逼,阳气极,火气旺,物极必反,阴气就开始萌生。

所以,小满节气的“物至于此,毕尽而起”,是指阴阳关系开始转变,万物尽旅西行,阴起盛,万物才能成熟。

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我国古代将小满分为三候:一候苦菜秀, 二候靡草死, 三候麦秋至。

是说小满节气后, 苦菜已经枝叶繁茂;之后, 喜阴的一些枝条细软的草类,在强烈的阳光下开始枯死;在小满的最后一个时段, 麦子开始成熟。

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一候 | 苦菜秀

苦菜,是一种多年生菊科植物,春夏开花,感觉火气而生苦味,嫩时可食用。

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二候 | 靡草死

靡草,东汉郑玄释为荠、葶苈之类枝叶细的草。葶苈三月开小黄花,四月结子,因是阴气所生,到入夏畏于阳气,便枯死了。

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三候 | 麦秋至

原为小暑至,后《金史志》改麦秋至。《月令》:“麦秋至,在四月;小暑至,在五月。秋者,百谷成熟之时,此于时虽夏,于麦则秋,故云麦秋也”。

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最爱垄头麦

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桑叶正肥蚕食饱

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蛙鸣初散雨还来

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依墙竹数竿

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子规声里雨如烟

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满林烟雨熟枇杷

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枇杷黄后杨梅紫

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微雨过后小荷翻

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乳鸭池塘水浅深

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▎养蚕桑

在农耕社会中,男人耕地种田,女人织布纺衣。北方以棉花为主,南方则以蚕丝为主。古人把蚕看作“天物”。为了祈求养蚕能有个好收成,人们会在四月举行祈蚕节。

小满相传为蚕神诞辰,养蚕人家会到“蚕娘庙”去给“蚕神”供上酒果和菜肴,祈求胖嘟嘟的、需要精心喂养的蚕宝宝能长大成熟,结茧成蛹。小满前后,蚕开始结茧,养蚕人家忙着摇动丝车缫丝,昼夜不歇。

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▎祭车神

祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。传说二车神是一条白龙,在小满时节,人们在水车蓦上放上鱼肉、香烛等物品祭拜。最有趣的地方是,在祭品中会有一杯白水,祭拜时将白水泼入田中,有祝福水砚涌旺的意思。

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▎吃苦菜

春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。小满是吃苦菜的时节。《周书》记载:小满之日苦菜秀;《诗经·采苓》中也有“采苦采苦,首阳之下”的诗句。吃苦菜也成了小满节气习俗之一。苦菜不挑地方,田边、山间,处处有之。

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▎面条加馒头

南京有句老谚语,“小满毒日头,面条加馒头”,就是说南京人的饮食习惯从小满开始转向减少米饭增加面食了。其实这个习俗挺有科学道理的。夏季暑热,肠胃功能受其影响而减弱,因此在饮食方面,细粮与粗粮要适当搭配吃。

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▎祭蚕

相传小满为蚕神诞辰,因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。我国农耕文化以“男耕女织”为典型。女织的原料北方以棉花为主,南方以蚕理为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得,所以我国南方农村养蚕极为兴盛,尤其是江浙一带。

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▎抢水

旧时水车车水排灌为农村大事,水车在小满时启动,农户以村圩为单位举行“抢水”仪式,这一习俗流行于浙江海宁一带,有演习之意。待执事者将以鼓锣为号,大家以击器相和,踏上小河岸上事先装好的水车,数十辆一齐踏动,把河水引灌入田,至河浜水光方止。

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小满时节最好吃一些微苦的食物,比如苦瓜。还可常吃具有清利湿热的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜花、黑木耳、藕山药等。

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▎宜食苦

小满节气宜食苦菜,苦中带涩,涩中甜,新鲜爽口,含有人体所需要多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功效。

苦菜也是著名的救荒本草,自古即供作菜蔬,是我国最早食用的野菜之,《诗经》中就有采摘苦菜的记载。旧时每年春夏青黄不接之时,农民就靠苦菜充饥。

小满时节既可以将苦菜调以盐、醋、辣油或蒜泥等凉拌,也可炒食、熬汤作馅料等,也有人将苦菜腌制成咸菜,吃起来脆嫩爽口。苦菜不失为一种绝佳的时令美食。

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▎忌油腻辛辣

小满时节,忌食肥腻、生湿助湿的食物如动物脂肪、海鲜。另外也不宜吃生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒等酸涩辛辣的食物。烤之物也不宜吃。敏感体质的人应谨防因吃鱼、虾、蟹等食物过敏而导致的脾胃不和,蕴湿生热。

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▎‍‍‍‍‍‍‍‍不食生冷

雨水较多时,痢疾、沙门菌等喜温暖潮湿的肠道致病菌繁殖很快。此时气温升高,天气炎热,生冷食物成为人们消暑的一种选择虽然可以暂时缓解炎热,但是不能吃得太多,过度会导致腹痛、腹泻等症状而且,疾病也容易通过生冷食物传播。

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世间难得大满。我们深深清楚,人生是没有大圆大满的,珍重当下的那一刻“小满”,就已足够。

当夏日的稻香吹来,仰头望去,我们已经看见了美好的微小部分,只是还没有全部握在手里,那又有什么关系呢?

小满未满,它是初夏时节的小欢喜,是生活平静处的小满足,也是人生确定的小得到。只要对这一路都充满珍惜,万物皆可期。

◎ 10首小满诗词

◎ 故宫节气壁纸


小满 | 廿四节气



主编 | 壹心
微信 | DFMX005
图片 | 微风吹淡的蓝,武夷山茶令君
音乐 | 吴金黛



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