  （温馨提示：文末有上周六「留言中奖名单」别忘了看）
自从入冬之后，我家囤得根茎类食材可不少，其中就有红薯。平时暖暖没少用来煲红薯粥、做红薯焖烧鸡······不知道您发现没，这冬天的红薯吃着会比其他季节的更香甜！ 其实是因为天气冷了，红薯会将部分淀粉分解成可溶性糖来抵抗低温，就跟霜降后的白菜吃着甜差不多道理。这也是冬天人们爱吃红薯的原因之一。
另外，很多人喜欢红薯还有个原因就是，它还是一个非常不错的养生食材，尤其是中老年人适当多吃对身体特别好。
冬吃红薯好处多，叶子也别放过 之前暖暖看《养生堂》时里面姚老就讲到，常吃红薯里面的粗纤维，对老便秘有很好地缓解作用。  热量低、有助减脂：红薯热量只有大米的1/3，营养专家建议我们平时就可以用红薯这种薯类来替代部分精白米饭，还能帮助控制体重。  ✘注意：虽然红薯热量低有助减肥，但不能天天吃否则会引起肚子胀、打嗝等感觉。
 ✘ 注意：→ 发芽的红薯很容易变质，一定要仔细观察是否出现霉变。霉变的红薯肉里会产生毒素吃了伤身体，快扔掉！ → 红薯属于刺激胃酸产生的食物。胃酸过多的人应注意少吃红薯，特别是避免饭前大量吃。 蒸、烤红薯，冬天绝不能错过的吃法 馋烤红薯了，不如咱就自个在家烤着吃，今天教您不用烤箱，只需微波炉“叮”几分钟就出炉的做法！又软又糯，比传统版还要香~ 微波炉烤红薯关键步骤1：红薯洗净用牙签在表面戳小孔，便于红薯成熟。 微波炉烤红薯关键步骤2：用1样神秘的东西，将红薯包裹起来防止在加热过程中脱水干掉。  想知道包裹红薯的东西是什么嘛？红薯在微波炉“叮”几分钟能熟？ 点击下面+关注后回复“红薯”，即可一键揭秘☟☟☟还能免费领取价值89.9元《10道红薯创意吃法》美食电子书。 红薯与鱼肉的创意搭配、酥脆可口的红薯丸子等10种做法，带您每天花式吃红薯~ 蒸红薯好吃关键1：红薯切半不去皮蒸制时受热均匀、让水汽更好地进入红薯里，吃起来会细腻水润。  蒸红薯好吃关键3：先大火再改小火蒸+焖5分钟。很多人在蒸红薯时，全程大火或是中火，但其实最好先大火，再小火这样有利于红薯中的糖分转化。 然后关火后别急着出锅，焖上5分钟让蒸汽中的香味被红薯吸收，吃着味道才更好~ 蒸好的红薯除了直接吃，咱还可以将它做成美味的红薯饼，而且做法也非常简单、很适合当早饭。 像早上空腹直接吃红薯，很多人觉得容易烧心，做成红薯饼吃就不会出现这种情况。 咱只需将蒸好的红薯捣泥，加上少许糯米粉搅拌和成面团，做成面饼入锅一煎就搞定~ 不过在营养上，我还有点不满足，所以还加入黑芝麻这种食材，增香不说、还有能补充维生素E等物质、有益肾脏。
不仅营养更全面了，味道也提升了一大截，既能让全家人吃得香、满足，还能消耗家里的红薯囤粮，这红薯做法您一定要学！快往下解锁！ 食材 糯米粉/红薯/黑芝麻/糖 做法 蒸红薯：洗净的红薯对半切开，蒸锅上汽后将红薯放入蒸20分钟，关火后再焖5分钟。 - 2 - 制作红薯泥：出锅后趁热将红薯皮剥掉，加入少许糖把红薯捣成红薯泥，加入少许清水，让红薯泥保持湿润状态。（不喜欢太甜可不加糖、若红薯泥较湿润可不加水） - 3 -
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