西瓜皮西瓜皮也叫瓜脆衣，味甘、性凉、清凉解利。 凉拌西瓜皮  1.西瓜切去表层深色的皮和红色果瓤，留浅绿色的部分。 2.切成片，薄厚看自己喜好都可以。 3.然后放入盐抓匀，腌一会，待西瓜皮有点变软后，用凉白开冲洗一下，沥水，备用。 4.放入蒜末、油泼辣椒、凉拌酱油、白砂糖、香油、醋、盐，拌匀即可。最好冰箱冷藏后口感更佳。 清炒西瓜皮  1.西瓜切去表层深色的皮和红色果瓤，留浅绿色的部分。 2.切成丝，加盐抓匀，腌一会，等待西瓜皮变软。 3.用凉白开冲一冲，然后攥去水分。 4.锅中热油，放入少许辣椒炒出香味，放西瓜皮快速翻炒，不要炒太久，不然就不脆了。 5.然后关火，放盐、味精调味即可。 豆渣平日里做豆浆，过滤后的豆渣很多人都扔了。其实做豆浆的时候，大量的钙质、纤维素都留在豆渣中，豆渣的营养价值很高的。除了揉在面团中做包子、馒头、面包等，还有很多做法的。 炒豆渣  1.肉切肉末、胡萝卜用擦丝器擦成蓉。 2.其他的配菜，比如香菇青椒或者其他你喜欢的蔬菜，切碎。 3.锅中热油，放入肉末炒至变色。 4.放入胡萝卜蓉翻炒一下，加少许水。 5.肉熟后，放入其他的配菜和豆腐渣，翻炒均匀。 6.再加入少许水煮至入味，其他蔬菜熟了就可以关火了。 7.加盐和黑胡椒翻拌就可以装盘了，不要炒太干，有一些湿湿的才好吃。 豆腐渣小饼  1.芹菜、红椒切碎。可以用其他你喜欢的蔬菜，但量不要太多。 2.配菜与豆渣混合，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米粉搅拌均匀。玉米粉后加，根据干湿情况加量。整体的感觉比面糊稍微干一些，软软的可以轻松捏成型的状态最佳。 3.用手取少量搅拌好的豆渣，捏紧，搓圆，然后按压成小饼，周围如果有一点点裂开是没有关系的哦。 4.平底锅热适量油，放入豆饼煎。不要着急翻面，一面好了再轻轻翻面，煎汁两面焦黄即可。 豆渣胡萝卜丸子  1.胡萝卜用擦丝器擦成细丝。 2.豆渣、鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜混合在一个大碗中。 3.放入盐和白胡椒粉调味，混合成浓稠的糊状。 4.锅中热油，6成热左右，放入团好的丸子，炸3分钟左右，表面金黄熟透即可。最好现吃现炸，时间久了会变软。注意油炸的食物，不要常吃哦！ 萝卜缨萝卜缨是最容易浪费的了，买了萝卜很多人是直接就掰断扔掉的，但其实萝卜缨的营养高于萝卜，而且膳食纤维含量很高、维生素丰富，是对身体很有益处的食材！ 萝卜缨拌豆干  1.萝卜缨洗净，放入沸水中焯水，放入放凉，用手攥掉多余的水分。萝卜缨有微微的苦味，用水焯一下才能去掉苦味。 2.豆干切碎，蒜切碎，小米椒切碎，备用。 3.锅中热少许油，放入蒜和小米椒炒出香味。 4.放入豆干翻炒，加适量盐、蚝油、生抽炒出香味，关火。 5.萝卜缨拨散，放入炒好的豆干，如果有花生碎就放些花生碎。 6.加入生抽、鸡精、少许白糖、油泼辣椒搅拌均匀即可。 炝炒萝卜缨  1.萝卜缨洗净，切碎，然后拌少许盐，腌2个小时以上，再攥去多余的水分，备用。 2.蒜切碎、葱切葱花，备用。 3.锅中热油，放干辣椒、葱、蒜炝锅。 4.倒入萝卜缨翻炒，炒干水分。 5.关火酌情加盐、味精调味即可出锅。 |
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