东坡肉的做法 

主料

五花肉1500g

辅料

黄酒250毫升 白糖100g 酱油150g 姜块50g 葱结50g 水适量 生抽50毫升

东坡肉的做法【今日私厨】步骤

1.

猪五花肉凉水洗干净，去掉皮上面的毛发

2.

开水焯到九成熟

3.

切成4乘以4的小方块

4.

另取一砂锅，下面铺上香葱、姜片

5.

肉皮向下，码放在香葱上面

6.

加入白糖

7.

加入绍酒

8.

加入酱油，生抽就可以

9.

基本不用怎么放水，先大火煮开

10.

煮开之后小火

11.

盖好盖子，微火焖两个小时

12.

两个小时后把肉块翻过来肉皮朝上，加盖焖酥

13.

在汁水里面放一夜之后捞出来，放进陶罐或者瓷罐中

14.

旺火蒸半小时即可出锅