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天气乍暖还寒，吹来的风虽不再冷硬，但也不是那么柔和，柳枝儿没有泛绿，荒草也没有一丁点的笑模样，让人感觉仍旧生活在冬天。 走路累了，便坐路边一个角落里暂歇，正要掏出手机，不经意间瞥见石头缝隙里的一株荠菜，鲜嫩得很。我带着惊喜去采，想弄回家做菜，却不想只揪到了叶，根须却牢牢地扎在石板下的土壤里。 民谚说，“吃了荠菜，百蔬不鲜”。仿佛只有挖了荠菜，春天才会真到来。其实啊，荠菜这个愣头青，的确是头一批赶来报春的。有人辩说，书里不是说梅花报春吗？不然还有迎春花呢，啥时候轮到它荠菜争先了呢？ 要不说您是久居都市的人呢，是从张洁和汪曾祺两位老师美文里认识荠菜的吧？您可以从早市的小摊上买到带着露珠的新鲜的荠菜，回家或拌馅儿吃饺子，或吃汤面的时候撒一点，先尝其味，再寻其源，但却没有实实在在地去接触它，了解它。 您所见到的荠菜生长在大树下，田埂上，道路旁，草丛里......只要有心，到处都能找到它的身影。小时候，约上几个小伙伴，挎着篮子，握着铲子，在坦荡平原的麦地里，在高低不平的山坡上寻找，大大小小的荠菜，叶子像带有锯齿的羽毛状，浅绿色的，深绿色的，灰紫色，在诱惑着我们的眼睛。 麦田里的荠菜最为诱人，鲜肥嫩绿，与小麦的绿浑然一体，盎然一片，得躬下身子细细辨别才行。那时的乐趣全在寻找荠菜的过程，当在麦苗间发现了鲜嫩的荠菜，我们喜悦中带着激动，兴奋得大呼小叫，惊得歇息的小鸟扑棱棱飞起，在阳春的天地间留下美丽的弧线，引起一串串快乐的笑声。 道路旁的荠菜，大多不被理睬：那是因为它们几乎都被足踏脚踩后，就收起了自己靓丽曼妙的身姿，再也没有那鲜活的机灵劲了；略剩的一点儿嫩叶也许会被鸟雀叨食，光秃秃得很不好看；再就是土硬不好挖，令人们望而却步也是有的。 草丛里的荠菜，和光同尘，它与野草的外表极为相似，它学习到了草的坚韧，不屈不挠。唐代诗人李端曾在他的《古别离二首》赞曰：“菊花开欲尽，荠菜泊来生。”意思是说荠菜在头年秋就已经在为次年春做准备了。 没有人能够伤害紧贴地面的东西，除非将它连根拔起。所以你看那荠菜将叶子紧贴地面，极力降低自己的存在感，隐藏所有的外表风光，尽最大可能地让根须朝土壤深处扎去，这思维蕴含大智慧，实非吾等凡夫俗子能想到的呀！ 长在沟坡和向阳处的荠菜，茎叶锈红，和阳光的颜色颇为接近，看上去苍老而憔悴。若碰到以貌取材的人，便品尝不到这独特的味道了，汲取了充裕的阳光，也遭遇了冰寒霜冻，历经沧桑，傲风立雪后的荠菜，滋味会更加鲜美！ 我生长在农村，荠菜挖了不知多少次，荠菜的做法也学会了不少。摘去土沫杂草洗净后，或凉拌、或素炒，或炝锅，吃过荠菜包子，当荠菜和肉糜融合到一起，唇齿留香；摊出的荠菜饼，做熟后的荠菜饼黄中透绿，飘出一股独有的清香；捏过荠菜馅儿的饺子，咬一口，满嘴是醇醇的野菜清香；咽下去，有淡淡的苦和微微的甜。 荠菜不仅好吃，还是一味不用花钱的良药，具有清热解毒、凉血止血、明目降压的作用。难怪荠菜会和不少诗人结下了缘分，连自谓难得糊涂的郑板桥也有“三春荠菜饶有味”的诗句。在他们的笔下，春天里的荠菜就像一杯芬芳的醇酒，俨俨地将春天的所有情愫荡漾在了空气中。“谁谓荼苦，其甘如荠”，生活中或许因了诸如荠菜般的亮色，才有别样的味道吧。 不必说粮菜贫乏时期，那时候人们遇到“春荒”，全家老少齐上阵，挖了野菜来，或拌上玉米面蒸饼子，或煮面条的时候“撒青”，一个春天不因缺菜而枯燥，不因短粮而挨饿，荠菜是出了大力的！就算如今米面不缺菜蔬丰富，人们也会赶一个休息日，到大自然中去挖荠菜，不为别的，只为那踏春的过程。 “荒园槁叶飘，荠菜已堪挑。”北方的春天虽然来得有些迟，但早已是“土融麦根动，荠菜连田肥”了。 亲爱的，还等什么呢，收拾一下从水泥筑造的围城中突围吧，轻衣简从，拿一柄铲，一只兜，也没多远，沿着绿化带向前走，抬眼赏烟柳绝色，俯身见荠菜青青，此生随心而行，还有什么不能满足的呢。 |
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