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印象中，水果要挑选新鲜的，自然也要趁着新鲜食用。可是周末，姥姥用她的生活经验，给后辈们上了一课。 原本是新鲜的水果，想着清洗后上桌，结果姥姥硬是拦住，非得要煮着吃。而且直言：煮着吃的水果，营养会更丰富。当时就被姥姥的“谬论”惊呆了，觉得她越来越糊涂，大家都吃新鲜的，万不得已才会煮着吃。 后来跟朋友说起这件事，才知道错怪了姥姥。原来有些水果，真的特别适合煮着吃，它的营养不仅全部保留了起来，而且还比之前更丰富。很多人怀疑水煮水果，无非就是担心它的营养成分罢了。 从客观角度来说：经过煮制的水果，它的口感略微发生变化，质地比新鲜水果软糯，更易于消化。尤其是对于牙口不好的人来说，这样的水果简直就是福音，轻轻松松就能吸收。 再有就是肠胃不好的小伙伴，喜欢吃水果，却又担心给肠胃带来负担，出现腹胀不适的情况。若是水煮后，就不会存在这些问题，水果中的寒凉性，也被沸水中和。 这些水果，很适合煮着吃 1、苹果 不得不说，苹果的质地还是偏硬的，想要顺利品尝到它的美味，就需要坚固的牙齿才行。很多上了年纪的老人，或者刚刚长牙的孩子，他们想要摄取苹果中的营养，只能煮着吃。 还别说，煮过的苹果，它的口感更加浓郁，就连汁水也是酸甜可口。重点是，无需过分的咀嚼，就能获取营养，对消化不良的问题，有明显改善。另外，苹果煮熟之后，里面的多酚物质更多，营养价值和功效也更多。 2、山楂 除了糖葫芦，或者山楂糕之外，很多人对新鲜的山楂敬而远之，因为口感实在太酸。里面的果酸、有机酸等酸性含量比较高，若是过量食用等到话，还会引起肠胃不舒服，主要还是酸性成分刺激到肠胃。 可要是经过煮制，山楂中的酸性成分被稀释出来，类似于山楂糕一样。不管是从营养价值，还是从口感方面来说，山楂煮熟后更好一些，有消食、健脾和开胃的作用。对于肠胃的刺激性，肯定没有之前猛烈，反而还有呵护肠胃作用。 3、梨子 到了秋冬季，想必大多数人都喝过糖梨水吧？新鲜梨子的汁水丰富，有润肠的作用，但质地偏含凉；而煮水后，恰好中和了它的寒凉，再加入滋补的红糖、红枣，营养价值也是倍增。 煮熟的梨子连汁水一起食用，不仅有生津止渴的作用，而且还有润肺止咳的效果，特别适合秋冬干燥的季节。对了，就算肠胃不好的朋友，也能跟着沾光，有很好的缓解便秘的效果。 写在最后：新鲜的水果吃腻了，不如将它们煮着吃，改善口感的同时，还能保留更多营养。从某个角度来说，水果也有一定的药用价值，对身体很好。 |
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