泡椒牛蛙

材料：新鲜牛蛙、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、小米椒

做法：1、将牛蛙清洗干净，剁成小块，用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐腌制十分钟；

2、葱切成段，姜切成片，大蒜拍扁切末，泡椒和小米椒切成圈；

3、开大火将锅烧热放入油，油五成热后放入葱姜蒜炝锅，炒出香味，放入泡椒,小米椒继续翻炒；放入腌好的牛蛙爆炒，炒出香辣味；

4、锅中稍微放点儿水，稍稍煮一下，加盐、生抽、蚝油调味；

5、收汤汁，泡椒牛蛙做好了，撒小葱出锅装盘。