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青椒豆干炒肉 食材准备：青椒、豆干、瘦肉、蒜末、干辣椒。 做法流程： 1.把瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.清洗干净青椒，然后切成小块备用，接着把豆干清洗一下，也切成薄片备用，最后切好蒜末和干辣椒准备好。 3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，炒至瘦肉变色后，再倒入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。 4.然后放入豆干翻炒几下，再放入青椒一起翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、食盐和蚝油，调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。 蚕豆炒肉片 食材准备：蚕豆、瘦肉、蒜末、白胡椒粉。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.剥好蚕豆，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入蚕豆焯煮五分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。 3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，再放入蒜末翻炒均匀，炒出香味。 4.最后再倒入蚕豆一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。 菠菜炒鸡蛋 准备菠菜、鸡蛋、食盐、蒜瓣、生抽、食用油。 1、菠菜摘洗干净，沥干水分后切成长段。鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀，蒜瓣去皮切末。锅里倒入适量清水，放入适量盐、油，烧开后倒入菠菜煮一分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。 2、另起锅，倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，熟透后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，烧热后放入蒜末爆香，倒入焯过水的菠菜翻炒1分钟。加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀后倒入鸡蛋块，再次炒匀后即可出锅。 春笋烧虾仁 准备食材：虾仁、春笋、猪油。 1、虾仁解冻冲洗干净控干水分，春笋去掉外皮拍扁后斜刀切段。 2、虾仁中加入一勺生抽、1勺淀粉、少量的盐和胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟，倒入热油锅中翻炒至变色盛出。 3、重新起锅烧油，油热后倒入2勺猪油，加热融化后倒入春笋翻炒，加入少量的盐翻炒均匀入味。 4、加入一勺生抽大火焖煮2分钟后，倒入虾仁和2勺蚝油翻炒均匀。 西葫炒鸡蛋 食材：鸡蛋 两个，西葫芦 两个，葱花 少量，生抽 一勺，蚝油 一勺，盐 少量 做法： 1：起锅烧油，油烧至七分热，筷子下锅后微微冒泡就可以把鸡蛋液倒进去了！翻炒至鸡蛋七八成熟就可以关火了！ 2：另起一锅，烧油，下锅葱花，爆香，接着下锅西葫片翻炒一分钟，放入一勺生抽，一勺蚝油和少量的盐翻炒均匀，翻炒五分钟左右，出锅前下锅鸡蛋，翻炒均匀即可出锅！ 蒜香菠菜 准备菠菜、大葱、大蒜、食用油、食盐。 1、菠菜用淡盐水浸泡20分钟，捞出清洗几遍，沥干水分备用。菠菜根很有营养，建议保留，但一定要洗干净。菠菜切成两段，蒜瓣去皮切片，大葱切片。 2、锅里放入适量猪油，用猪油炒蔬菜特别香，猪油融化后放入葱片、蒜片炸出香味，先放入菠菜梗，大火翻炒1分钟，变软后放入菠菜叶炒半分钟，加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。 菠菜炒粉条 用料 菠菜、粉条、大豆油30克、五香粉2克、宴友食用油、味精3克、生抽5克、葱末3克、姜末3克 做法 1 将菠菜清洗干净，放入滚水锅中，焯一下。 2 捞出，过凉，挤干水分，切成小段装入盘中待用。 3 将粉条清洗干净，装入盘中待用。 4 热锅放油烧热，爆香葱姜末。 5 放入粉条，加入清水炒软。 6 放入焯好的菠菜段。 7 翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽。 8 将粉条炒熟，最后加入味精调味。 9 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。 香菇油菜 【主料】 油菜1把，香菇数朵 【调料】 淀粉6克，盐1克，酱油15克，凉水半碗 【制作】 1. 油菜、香菇清洗干净； 2. 烧锅开水，放少许盐、几滴油，油菜焯烫1分钟捞出过凉水； 3. 香菇去柄切块，入开水焯烫变软捞出； 4. 油菜叶朝内摆盘，香菇放中间； 5. 【调料】混合入锅，小火煮沸变透明； 6. 芡汁浇在香菇上。 五香干马兰头 【材料】：马兰头500克，五香豆腐干2块，盐少许，生抽一勺，油适量 【做法】：1、先把马兰头的老叶和根部择去，清洗干净后放入开水中焯下水后捞出过凉。 2、把过凉后的马兰头挤干水分切碎，五香豆腐干也清洗干净切成小粒。 3、锅中倒入适量油，油热后把五香豆腐干放入锅中。 4、煸炒后把切碎的马兰头一起放入锅中翻拌均匀后加入少许盐和1勺生抽，炒匀后淋入少许水，煮开就可以关火了。 榆钱窝窝头 食材：榆钱，盐、玉米面、白面。 做法：1、从榆钱中挑出多余的杂质，清洗干净，清洗时要细心耐心，我怕可能有虫子，一定要多洗几遍，也可以用淡盐水浸泡后再清洗，然后沥水分，榆钱淋干水分，装入盆中，加入一半玉米面和白面粉，用筷子搅拌均匀，如果太干可以加适量清水，面粉不能太多，不然蒸出来的窝头会硬。 2、可以加适量盐拌匀，不需要加其他的调料，像平时和面一样，用力把榆钱和面粉充分，按压揉搓成面团。 3、然后抓起一把榆钱，团成圆形，大小随意，再做成窝窝头的形状。 4、把所有的窝头都做好，锅中烧适量水，把窝窝头放到笼屉上，每个之间留出一些空隙，防止蒸熟粘连在一起，上汽大火蒸15分钟即可，味道都好吃，越嚼越香。
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