很多糖友在咨询梁老师，讲了那么多成功的案例，如何通过饮食控制改善糖尿病？他们都是怎么做饭吃饭的？饮食确实是个难题，如果每个人都能控制好，糖尿病发病率早就降下来了，问题就是大家的旺盛的食欲，或者说多年的习惯难改，今天咱们就聊聊如何制定属于自己的饮食方案。
前几天去深圳开会，一位广州的糖尿病专家讲到，糖尿病人最好能够在不改变饮食结构的前提下，控制好血糖，因为住院期间吃糖尿病餐，回家以后饮食结构和医院差别太大，血糖很容易再次升高，治疗就没有持续性，不能持续改善血糖状态，确实，习惯难改，要人性化个体化制定降糖方案，不能把大家的生活搞个底朝天，抓一把花花绿绿的蔬菜让人可劲的吃，这太不人道。
对于这个观点，梁老师举双手赞成，但是，赞成归赞成，现实又是一回事，顿顿大饼卷着米饭就着馒头吃，血糖怎么控制？不改变饮食结构，怎么改变餐后血糖？所以，还是要有一个大纲，属于大多数人的大纲出来，能够帮助更多的人改善饮食结构，不管南北方还是东西部，都可执行的办法，梁老师思考了很久，地区不同，主食和辅食构成不同，没有一劳永逸可以解决的途径，最后总结就告诉大家一点：控制直接供能的糖、碳水和油脂，增加食物中的蛋白质和纤维。给大家科普下人体代谢的规律，我们身体利用能量的顺序是：糖-碳水化合物-脂肪-蛋白质，如果我们进食的食物中没有糖和碳水化合物，就没有能量来源，餐后血糖就降下来了，我们需要的能量从哪里来呢？吃进去的蛋白质肯定不行，还轮不上他们，有满身的脂肪啊，我们身体里脂肪不有的是，然后开始消耗脂肪，脂肪分解会产生酮体，酮体也是能量之一，久而久之，大肚囊被消耗，体重就下降了，脂肪减少，胰岛素抵抗减轻，整体血糖也就下降了，这就是大致的生酮饮食，如果吃极低的碳水化物，也能达到这个效果，这就是糖尿病逆转的简单理论。
如果我们一餐吃的能量过多，比如汉堡加薯条，就是碳水加油脂，能量肯定是超的，所以，多出来的能量就会以脂肪形式储存起来，让我们越来越胖，最终导致胰岛素抵抗，糖尿病接踵而至。所以，不管您生活在那个地区，控制好碳水和油脂等总热量，增加蛋白质和纤维成份：海边的吃鱼，内陆的吃鸡，经济较差就吃豆制品，这都是蛋白质，加上不限制数量的凉拌菜，白菜芹菜萝卜西兰花各种菜，吃饱没问题，坚持几个月，体重减下来，血糖就稳定了，我们健康就又回来了，总之减少每餐的总热量，血糖就会好起来，您说呢？
|
