|
茄汁莲藕排骨  编辑搜图 请点击输入图片描述 原材料：猪排骨1斤连藕300克;茄汁2汤勺美味鲜酱油30毫升盐4克米酒16ml吉士粉2汤勺香莱少量白砂糖5克油50毫升芝麻油少量; 作法 1.小排骨泡去鲜血凉干水份完用3克盐，米酒，美味鲜酱油，吉士粉，抓匀后腌渍2钟头; 2.连藕削皮后切割成条形; 3.提前准备茄汁调味品和香莱; 4.热锅温油放入猪排骨炸至淡黄捞出; 5.等油温高后再放入炸至金红色后捞出; 6.留底油放入茄汁曝出香气; 7.先把连藕下锅炒至掉色; 8.添加盐调料; 9.再把猪排骨回锅添加白砂糖调节酸清甜味; 10.最终浇上少量芝麻油，煸炒匀称后歇火起锅; 11.添加香莱后上菜; 三丁虾仁  编辑搜图 请点击输入图片描述 1.虾仁去壳去除虾线清洗沥干水分，用鸡蛋清，盐，糖，香油，白胡椒粉，生姜粉，米酒，木薯淀粉翻拌腌三十分钟 2.黄瓜，红萝卜清洗滚刀块，大蒜瓣清洗敲碎，鲜玉米清洗预留 3.热锅中倒进腌好的炒虾仁至七完善盛出预留。 4.另起一热锅中，倒进蒜碎，黄瓜丁胡萝卜丁，玉米煸炒加少量盐炒至八完善 5.倒进虾仁，尖椒片煸炒十几秒，水淀粉勾芡 6.盛出就可以 苦瓜炒猪肚  编辑搜图 请点击输入图片描述 1、茄子清洗切一片；猪肚用斜刀割一片。 2、锅里加冷水煮沸，倒进猪肚汆水一会儿，用漏勺捞起来预留。 3、锅里加少量食粉，倒进茄子，焯一分钟，用漏勺捞起来焯好的茄子预留。 4、用食油出锅，倒进蒜泥、生姜片、葱根、水豆豉进行爆香。 5、添加茄子炒匀，倒进猪肚，浇上米酒。 6、添加酱油、香油、盐、鸡精、白砂糖，炒至进味，倒进芡粉和熟油炒匀，盛入盘里就可以 肉沫小土豆  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材 小土豆五个（约七百克）；优质五花肉100克；葱6-8根；香辣5克；美味鲜（生抽酱油）40ml 小土豆要挑那类小小细细长长，口感好，非常容易炖烂。肉要优质五花肉，小编去的晚了没优质五花肉了，用猪瘦肉替代，香气会差一点儿 马铃薯洗干净去皮切成4mm上下的厚片，不必切过薄了哦，切完把优质五花肉也剁碎肉末 锅内加点油把肉末炒成近焦，倒土豆块 煸炒3分钟加沸水未过马铃薯，低火十分钟（隔三差五看下避免黏锅） 沸腾看下，假如土豆块用炒勺轻轻地一碰就碎，放香辣 转大蜡烛调味品搅拌均匀，随后熄火放葱段起锅摆盘 鱼香千叶豆腐丝  编辑搜图 请点击输入图片描述 食物：鱼豆腐150g、黑木耳40g、青椒30g、红萝卜40g、蒜适当、红干椒适当、糖1小勺、白米醋小勺、老醋1小勺、盐3g、白胡椒粉少量、芡粉少量、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺。 作法： 1、鱼豆腐切细条。2、放上少量干淀粉翻拌。 3、木耳泡发清洗切细条预留。4、胡萝卜切丝。 5、青椒清洗去急切丝。 6、将生抽，白胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放到碗中调成鱼香味。 7、出锅滚油，把干尖椒炒出香味，下豆腐丝爆锅一会儿。 8、放入胡萝卜丝爆锅。9、放进黑木耳丝爆锅匀。 10、倒进鱼香味大火炒匀进味，可尝口再放调味品。 11、淋入芡粉至稠就可以起锅。 豆豉蒸腊鱼  编辑搜图 请点击输入图片描述 1.腊鱼取下后，先当然解除冻结，放到盐水中侵泡二十分钟。 2.这时候能够先提前准备调料，把水豆豉清洗整洁，凉干水。 3.锅内烧滚油，当油起烟时，趁着热把它浇在清洗的水豆豉里。 4.腊鱼泡了二十分钟后，把它清理整洁，凉干水，放入菜盘中。 5.在菜盘底端与鱼的身上都匀称铺地上姜片，具有除腥的功效。
|
|
|
