|
大家好，我是温妮，这两天大家是不是感觉越来越热了？这两天出门，炎炎烈日，感觉要把人要晒化了！翻看日历才发现，原来明天，也就是5月6日，就是立夏了！怪不得天开始热起来了，大家最期待的夏天来了。 一说到夏天，爱吃水果的小伙伴高兴了，因为夏天是水果大量上市的季节，西瓜、哈密瓜、葡萄、榴莲、芒果等等，让人挑花了眼，夏天应该以清淡为主，天气热，流汗多，多吃一些瓜果蔬菜补充体内维生素、水分还有矿物质，还能降热解暑，特别是炎炎夏日，吃一口冰镇西瓜，别提多爽了！  除此之外，夏天还是大量海鲜上市的季节，像皮皮虾，螃蟹，大虾之类的，含有丰富的蛋白质和微量元素，我们可以适当多吃一些，补充身体所需的营养物质，像淡水小龙虾，夏天的啤酒麻辣小龙虾，让很多人爱不释手，不仅好吃，而且蛋白质丰富！  夏天，应该以清淡为主，少吃油腻腻的食物，像以上说到的，海鲜，水果蔬菜，可以多吃一些，帮助身体保持健康。  5月6日立夏，很多老人常说“立夏吃1宝，不往医院跑”，到底是哪一宝？这就是生姜，俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜，入夏以后，天气炎热，人们更钟爱凉性食物，像上面说到的冰镇水果或者是冰镇饮料，还有海鲜，都是凉性食物，再加上现在很多人白天黑夜都吹着空调，因此身上的寒气会比较重。生姜含有丰富的辣椒素，辣椒素可以很好的消除人体的寒凉之气，还能促进食欲、温中止痛、促进血液循环的功效。  但是因为生姜辛辣，很多人都吃不习惯，吃饭的时候遇到生姜，立马挑出来扔了，其实呀，生姜的做法有很多，而且味道都是非常好的，可以炒菜，可以做成小零食，既保留了生姜的香味，又能起到祛湿驱寒凉的功效。接下来让我们一起看看生姜的吃法吧！ 姜糖 1、首先准备材料，生姜150g，麦芽糖250g，白砂糖150g，水250g，熟糯米粉100g。  2、姜洗干净，把姜切粒，放入搅拌机中，加入50克水，打成姜蓉，但有一颗颗粒状，个人比较喜欢有颗粒感。如果不喜欢有颗粒感，可以用破壁机搅拌成泥也可以。  3、加入剩下200克水，再把麦芽糖和白砂糖倒入锅中，煮成糖水后，把姜蓉放进去一起搅拌，开大火煮开转中火，要观察糖的颜色和搅拌的手感，糖液粘稠度比较高，呈琥珀色，用铲子舀起不滴落就可以了。  4、关火后，把姜糖倒到已放有油纸的模具里放凉。  5、放凉后，用剪刀剪成自已喜欢的形状了，多加点糯米粉防止黏连，只要熬够火候，一般不会黏连，敲着是比较硬邦邦的，用手按上去有一定柔软度，入口会慢慢变软，韧性好，越嚼越软糯。若是很黏很软，表示火候不够。若是硬得像石头一样，需要用刀砍，则表示熬过头了。  姜撞奶 1、生姜150克榨汁，我选的是老姜，颜色比较黄的土姜，如果家里有榨汁机那就最好了，我是纯手工榨的…差不多2-3个大的姜，切丝榨。  2、做一碗姜撞奶需要的姜汁大概在碗底一层，主要看碗的大小，姜汁液面正好能覆盖碗底，只要看不到碗底即可。  3、牛奶400克， 牛奶的加热可以用小锅煮，并按个人口味加糖。我是隔水加热的，用的是冰糖，因为不是很喜欢太甜，只加了一点，边搅拌边加热。差不多温度到稍微入口有点烫就行。（据说温度在45°c-50°c最佳），这个时候把牛奶倒入盛姜汁的的碗中即可。下面划重点！不要搅拌！不要搅拌！不要搅拌！ 4、千万千万不要搅拌！倒入牛奶后只要静置15分钟左右就能结冻！就像双皮奶一样~美味可口~ 炎热的夏季不妨多吃姜，既能去寒凉湿气，而且营养美味，大家还有什么不同的吃法吗？欢迎大家私信给温妮，感谢您的关注与阅读，我们下期再见！ |
|
|
