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 里脊手撕杏鲍菇材料：猪里脊适量；杏鲍菇适量；青椒适量；红椒适量；蒜瓣适量；生抽适量；盐适量；油适量； 做法 1.把里脊切成丝~里脊本来就很嫩~就木有用淀粉什么的腌制了（喜欢腌制的姐妹可以自己决定）； 2.杏鲍菇洗净隔水蒸5分钟~待凉后手撕；青红椒切丝；蒜瓣拍碎； 3.开火倒油 ~炒肉丝~放生抽； 4.炒到七分熟放青红椒和撕好的杏鲍菇加适量盐继续翻炒； 5.待要出锅的时候放蒜碎~拌匀~OK！  五美汤材料：平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水适量，葱花适量，盐1小茶匙，高汤精1小勺 做法 1、白菜取最里面的嫩芯处，洗净备用。 2、平姑流水冲洗干净，撕小条备用。 3、豆腐切小方块，备用。 4、西红柿洗净，切簿片备用。 5、热锅上油，爆香葱花，放入西红柿煸炒出红汁。 6、倒入平菇条，大火炒软。 7、加一大碗热水，大火烧开。 8、加切好的豆腐块，盖锅煮五分钟。 9、掀盖后，加入白菜，调入一小茶匙盐、一小勺量的高汤精调味，煮一两分钟即可出锅。  一锅山羊肉材料：山羊肉1500克；炖料：草果，小茴香，花椒，橘皮，桂皮，高良姜，山奈，姜，山楂，白芷，月桂叶，甘草，丁香共20克；食盐20克；线椒3个，葱花少许； 做法：1.将羊肉冲洗干净； 2.大块的羊肉洗净后冷水下锅； 3.烧开后撇去浮沫； 炖料：草果，小茴香，花椒，橘皮，桂皮，高良姜，山奈，姜，山楂，白芷，月桂叶，甘草，丁香。 4.准备好炖羊肉料； 5.羊肉出锅冷却； 6.将羊肉与骨头分离，切块； 7.切好的羊肉倒入高压锅中，加入少量清水，加入炖料：草果，小茴香，花椒，橘皮，桂皮，高良姜，山奈，姜，山楂，白芷，月桂叶，甘草，丁香。 8.大火烧开； 9.转小火炖35分钟； 10.加入食盐； 11.转入砂锅，加入线椒，葱花，烧开； 12.烧开后盖上盖子保温； 13.端上餐桌食用；  凉拌鸡爪材料：鸡脚、芝麻油、香醋、生抽、料酒、辣椒、盐、鸡精、姜、蒜、辣椒、糖、香菜 做法： 1、姜一部分切片一部分切末，蒜、辣椒、香菜切末。 2、鸡爪剪去指甲洗好备用。 3、锅中加水烧开，放入姜片、料酒、盐、鸡脚煮至鸡脚熟透，用筷子能戳破时捞出。 4、将鸡脚放入冰水中冷却后倒掉冷水，加入辣椒末、蒜末、姜末、香醋、适量生抽、1小勺糖、少量鸡精、芝麻油混合，密封好放入冰箱冷藏几小时。 5、食用时根据个人喜好撒上香菜末即可。 |
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