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油麦菜，别名莜麦菜，质地脆嫩，口感鲜嫩、清香，是蔬菜中的上品，有“凤尾”的美称，适当的吃油麦菜能够化痰止咳，补铁补血，增强肠道的蠕动，帮助人体消化，因此油麦菜具有一定减肥的作用，接下来给大家介绍几款油麦菜的好吃做法，希望大家能够喜欢！！！ 一、油麦菜鸡蛋饼  食材:油麦菜，鸡蛋 做法:①油麦菜洗净切碎，鸡蛋打散 ②把油麦菜碎放入打散的鸡蛋液中，加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀 ③锅中放入适量油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄即可出锅 二、豆豉鲮鱼油麦菜  食材:油麦菜，豆豉鲮鱼罐头，大蒜 做法:①油麦菜洗净控干水分切段，蒜切片，把罐头中的鱼挑出来 ②锅中放入适量油，倒入豆豉和蒜片炒香，下入油麦菜，翻炒均匀，等到油麦菜炒蔫，倒入鱼翻炒均匀即可出锅 三、油麦菜炒鸡蛋  食材:油麦菜，鸡蛋，小米辣，蒜 做法:①油麦菜洗净切段，鸡蛋打散，小米辣切圈，蒜切末 ②锅中放入适量油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用 ③锅中放入适量油，放入蒜末和小米辣爆香，倒入油麦菜炒至断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽，适量盐和鸡精翻炒均匀即可 四、油麦菜炒饭  食材:米饭，鸡蛋，油麦菜，火腿肠，青椒 做法:①油麦菜洗净切小段，火腿肠切丁，青椒切丁，鸡蛋打散 ②锅中放入适量油，放入鸡蛋快速搅拌，加入米饭，充分使米饭均匀裹上蛋液，倒入火腿肠，青椒，加一勺生抽，适量盐翻炒均匀，倒入油麦菜，加适量鸡精翻炒均匀即可 |
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