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夏至后多吃它，人称“长寿菜”，一清热，二明目，三补血，别错过 夏至过后，就要进到一年里的炎热酷暑了，因此大家，特别是中老年人群要注意好的生活习惯与饮食习惯，健康的度过这闷热高温的天气。  夏至过后，各种新鲜的时令蔬菜瓜果大量成熟上市，营养丰富，价格便宜，适当吃一些，对人体的爱护极好。每天吃一样，能吃半个月不重样。  今天给大家介绍几种食物，有“长寿菜”的美誉，具有很高的养生保健价值，很适合夏天来食用，一起学习一下，给家人朋友最好的爱与关怀。  长寿菜——红苋菜 苋菜有多个品种，有红苋菜、绿苋菜、野生苋菜等，但是一般以红苋菜最为常见，营养最为丰富。 红苋菜茎秆细，叶子大，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。菜身软滑而菜味浓，入口甘香，味道细腻，很适合中老年人群来吃。 红苋菜“长寿菜”之称，营养丰富，适当食用，可以强身健体，提高机体的免疫力，为人体提供丰富的营养物质。  夏天食用，还可以清热下火、消炎杀菌，清利湿热，清肝解毒，爱护人体健康。 红苋莱中铁、钙的含量高，为鲜蔬菜中的佼佼者。适当食用，可以补血养气，补钙，被民间视为补血佳蔬。 它还是减肥朋友的助手，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘 怎么购买鲜嫩的红苋菜？可以看蔬菜根茎，稍微掐一下，能掐断，且又嫩又脆。叶子平直，说明新鲜不老。  在生活饮食里，红苋菜的吃法多样，可以素炒，可以做汤，可以做饼，可以做寿司，可以做馅等。不管怎么吃，味道都不错。 推荐吃法，蒜泥红苋菜。搭配大蒜一起炒，颜色好看，味道好吃。用里面的汤汁泡饭泡面，是一种别样的滋味。  食材；红苋菜2把，大蒜，葱，姜，盐，蚝油，味极鲜 做法：11清洗红苋菜，去掉根部，把苋菜掰成两段，放进水里浸泡一下，加入一点面粉，可以清洗更加干净。 2泡一会后，冲洗几遍，沥干水分，备用。 3葱姜蒜切好，大蒜多切一点 4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进苋菜，大火翻炒 5颜色变软后，准备起锅，加入盐，蚝油，味极鲜即可 6做好的菜肴，颜色红艳，食欲感爆棚。  长寿菜——红薯叶 红薯叶又称地瓜叶，它是红薯秧茎顶端的嫩叶。以前的岁月，这种叶子一般用于饲养家禽，现在人们养生意识的提高，它成了一种好的美食。 特别是在中国最有名的长寿之乡，广西巴马，当地人都喜欢吃它，当地人的寿命都比较长。因此红薯叶有“长寿菜”的名号。  红薯叶要吃它的嫩叶，叶子老的话，口感不好。鲜嫩的叶子营养丰富，味道鲜美，超级好吃，比大鱼大肉还要香。 生活中适当吃一些，可以抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老，健康长寿。 红薯叶里面含有丰富维生素A，适当吃一些，可强化视力，明目护眼。 再则红薯叶里面含有丰富的铁元素，可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E，补血养气。  红薯叶对血压也有帮助作用，有助血压控制，预防高血压，是一个全方位健康蔬菜。 大家在购买红薯叶的时候，尽量购买鲜嫩的叶子，口感好。另外鲜嫩的红薯叶形状是心形的。才长出来的红薯叶是心形的，比较嫩脆好吃，还没有虫蛀。如果叶子是三角形的，说明红薯叶长大了，长老了。因此最好购买到心形多的地瓜叶。 推荐吃法，清蒸红薯叶。搭配面粉简单一蒸，怎么吃都爱吃。蒸着吃则连主食都省了。蒸好后立即从锅里拿出来，不要焖，否则颜色就会变暗了。  食材：红薯叶2把，葱姜蒜，生抽，老抽，辣椒油，盐，面粉 做法：1清洗红薯叶，沥干水分 2然后用刀把红薯叶切2段，放进盘子里，加入一点香油，拌均匀，锁住水分 3再加入适量面粉，拌均匀，让那个叶子都沾上面粉 4然后放进锅里大火来蒸，时间大概8分钟即可 5蒸好后，拿出来，抖散，不要在锅里焖，否则颜色会变暗。 6准备调味汁，葱姜蒜切碎，放进碗里，加入盐，生抽，老抽，香油，辣椒油，鸡精， 拌均匀 7泼在红薯叶上面拌均匀即可食用了。清淡不油腻，既可以当菜肴，还可以当饭，老少皆宜。  上面这几种食物，都是夏季的时令食物，营养丰富，"长寿菜"，比啥补药都好，朋友们学会了，在家做一做，给家爱人朋友身体最好的滋补，让那个家人身体健康，度过这酷夏。 上面的美食就分享到这里，朋友们，你喜欢吃吗？还有哪些好吃的做法呢？欢迎大家在评论区留言，和陶哥一起分享，厨艺有限，请多多指教。 爱生活，爱陶哥，感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，你们的支持，是我们前进的动力。欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。感谢支持！感恩遇见！ |
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