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他们说提拉米苏（Tiramisu）在意大利文里的意思是“马上把我带走”，已经成为了爱情的象征，非常适合情人节，它不仅有着美丽的爱情故事，而且口感特别好，入口即化。 虽然工序有点繁琐，但是口味醇正，巨好吃的的提拉米苏，即使复杂点也一定要做哦！入口即化的芝士慕斯里藏着沾满咖啡酒的手指饼干，味道美绝了♀️ 有人说没有Mascarpone芝士的提拉米苏不能叫做提拉米苏，拉米苏是以马斯卡彭芝士作为主要原料，再加入手指饼干，咖啡液，可可粉等其他材料，Mascarpone可谓是提拉米苏的灵魂了。所以在这里建议大家不要随意替换食材，因为真的很影响风味哦！！ 
下面就一起来看一下经典提拉米苏的做法，不用去蛋糕店也可以吃到绵软可口的提拉米苏蛋糕哦，休闲时光，配上咖啡，吃上一块，足够让你享受回味原味经典啦。 
1、咖啡液我是用挂耳咖啡冲了100克咖啡液，倒入10克朗姆酒放一旁备用2、蛋黄、纯牛奶、细砂糖倒一起隔水加热【边加热边搅拌】搅拌手动打蛋器和电动打蛋器都行
3、加热至75-80度离火继续用电动打蛋器打浓稠有纹路顺滑的状态
6、冷藏拿出来的淡奶油打至出现纹路顺滑的状态、大概六七分发的状态7、冷冻室的马斯卡彭糊拿出来分两次加入打好的淡奶油里用刮刀翻拌均匀，再继续加入10克朗姆酒翻拌混合均匀
9、手指饼干先按模具裁剪出合适大小、再两面沾下咖啡液快速拿起来不要泡太久，一层沾了咖啡液的饼干一层奶酪糊这样叠加
11、组装好放冰箱冷藏、我一般是晚上做第二天吃、有时忍不住冷藏一两小时就开吃了【这量做出2盒半、盒子尺寸280毫升8.3×8.3×5.4cm】
12、吃之前筛上一层可可粉提拉米苏就做好了【可可粉撒了放久会湿是属于正常，我一般都是吃之前撒，吃的时候小心别呛到哈】
当你把一勺提拉米苏送入口中之后，手指饼的松软渗透这咖啡酒的香浓，奶油和马斯卡彭芝士的丝滑，还有可可粉的微苦，你真的不得不记住它，想带它~这方子不会很甜、酒味不会很浓、喜欢酒味浓或爱吃甜的都可以根据自己口味适当调整，不喜欢酒也可以不加哈
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