 黄瓜虾仁蒸蛋：1、鸡蛋打到碗中，加入芝麻油和盐，加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开。2、黄瓜切薄片，胡萝卜切碎。3、蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片。4、加入虾仁，撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟  京酱肉丝：1、葱切丝铺盘备用。2、制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺、混合保鲜膜封好，蒸锅蒸5分钟。3、猪里脊肉丝上浆：1肉丝里放盐、酱油、味精、胡椒或是姜粉搅匀。放30分钟，要多加水，让肉多吸水，肉馅嫩2加入鸡蛋、淀粉、油搅拌均匀。4、起锅油稍微多点，油热后放肉丝，快速炒熟捞出，一定急火快炒。5、留油姜末爆香，加入秘制甜面酱，番茄酱煸炒出香味。6、放肉丝快速翻炒，盛出装盘  栗子鸡：1、鸡腿洗净切块；板栗洗干净；葱切段；姜切片。2、葱姜炒出香味，下入八角、香叶、鸡块，炒至断生，加板栗、料酒、盐、酱油、白糖、蚝油、 胡椒粉、高汤。3、小火烧15分钟，加味精调好口味。  尖椒炒猪肝：1、猪肝切薄片，洋葱切块，红尖椒切块，生姜切片，蒜切片，葱洗净切碎2、热锅下油，先把葱白段炸一下，变色后捞出，放入生姜、蒜头爆香3、把猪肝放进去翻炒，加入一点酱油调味4、待猪肝炒至断生后，把洋葱放进去翻炒5、把洋葱炒香后，把红尖椒放进去一起炒，然后再放一点酱油6、待所有材料都熟透之后，加入适量的盐调味，淋上一点醋即可出锅  土豆炖肉：1、土豆洗净去皮切成块； 五花肉切小块；香葱切葱花；2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。 |
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