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生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用丝瓜给大家分享一道美食。丝瓜又称菜瓜，是我们日常生活中常用的一种蔬菜。丝瓜是葫芦科攀援草本植物，丝瓜的果实分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种。丝瓜为夏季蔬菜，在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种。丝瓜富含皂苷类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质。今天用丝瓜搭配豆腐做的好吃的，包你吃了就停不下来！  【丝瓜豆腐肉丸】 【基本食材】 丝瓜，豆腐，肉末，葱，淀粉，生抽，耗油，食盐，蒜，小米辣【基本步骤】 1.说起丝瓜大家都非常的熟悉吧！我们日常生活中经常可以看见的食材，做成各种好吃的更是非常的美味。今天我们就用丝瓜来做一道不一样的好吃的。首先拿出刚从超市买回来的丝瓜，将丝瓜的皮去掉，将去皮的丝瓜切掉头尾部分，然后将其切成大小均匀的小段，全部切好后放那待用。  2.然后辣把切好的丝瓜小段从中间用勺子挖个洞，挖好后放在我们事先准备好的盘子中。将我们切好的所有丝瓜小段全部按照这个方法用勺子在中间挖个小洞出来，挖好以后将它们全部整齐地摆放在盘子中，这个时候我们的丝瓜就做好了，继续准备后面的馅料。  3.拿出一块豆腐出来，将豆腐放在案板上面，用刀背将豆腐按碎，然后用力将其全部切碎，切碎后将豆腐末放入食盐准备好的碗中。拿出一块新鲜的猪肉出来，将肉放在案板上面用刀切成碎末，切好之后将肉末一起放入刚才放有豆腐碎的碗中，放在一边待用。  4.在碗中加上葱花，生抽，耗油，食盐进去，用筷子充分的搅拌均匀，将馅料和加入的调料充分的搅拌均匀。再放入10克淀粉进去，继续搅拌，将淀粉和馅料搅拌在一起，充分的搅拌均匀。我们的美味的馅料就做好了，取一把捏在手上将其整理成丸子状，下面图中的样子。  5.将我们刚才整理好的丸子放在我们事先切好的丝瓜洞里面，把所有的馅料全部捏成丸子状，做好以后将其全部放在丝瓜洞里面。锅中加入适量的清水进去，将我们放有馅料的丝瓜全部放入蒸锅中，冷水上锅，盖上盖子，开大火蒸20分钟。  6.利用这个时间我们来做个馅料。准备点去皮的大蒜，将其切成蒜末，将小米辣清洗干净，切点小米辣。切好后将蒜末和小米辣一起放入碗中待用。起锅烧油，锅中加入适量清水进去，放入蒜末，小米辣进去，用铲子不停地翻炒，炒出香味。放点生抽，耗油进去继续翻炒。倒入水淀粉进去继续搅拌均匀。  7.将锅中汤汁开火熬至汤汁变浓稠即可关火，将其放在一边待用。这个时候把我们整好的丝瓜，豆腐肉丸取出来，浇上我们刚刚熬制好的料汁就可以使用了。一道美味的丝瓜豆腐肉丸就做好了，吃起来鲜嫩入味，营养又解馋，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！  【爱心小贴士】 1.切好的丝瓜小段记得用勺子挖出一个小洞，这样才可以放我们做好的肉丸子进去； 2.我们整道菜的料汁也是很重要的，所以一定要按照我们这个上面的配方来制作。 |
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