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用料盐糖鸡精猪肝泡椒泡姜葱姜蒜芹菜生抽香醋料酒水淀粉
做法
猪肝切薄片洗净血水,加入盐、料酒、水淀粉抓匀上浆
泡姜泡辣椒切末,姜蒜切末,葱和芹菜切块,另取一碗,将生抽、香醋、白糖、鸡精、水淀粉兑成鱼香汁
锅内下入混合油烧热,将猪肝下入快速翻炒至变色,下入姜蒜末,泡姜泡辣椒末炒香
再下入葱姜和芹菜稍炒,烹入鱼香汁,稍待两秒再快速翻炒几下起锅装盘
来自: 芝润斋 > 《生活》
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