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并不是所有好吃的菜都需要名贵的食材以及精湛的厨艺，很多时候好吃的家常菜往往只需要简单的烹饪就十分可口，比如今天要和大家分享的3道小炒菜，下饭又下酒并且上菜快，对厨房新手友好，也对吃腻了外卖的打工人给了摆脱外卖的选择，别再犹豫啦，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了，一学就会，学到就是赚到了。
【蒜香脆皮鸡腿排】 主要食材：鸡腿肉，姜片，蒜末，生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，淀粉，黄油，蜂蜜，芹菜碎，外表酥脆里面鲜嫩多汁，每咬一口都是极大的满足，虽然不是炒菜，但是胜在好吃解馋啊，大人小孩都爱吃这样的鸡腿排。
【具体做法】 1、鸡腿去骨放碗里，加入少许的姜片，2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量的胡椒粉和盐，抓拌均匀腌制30分钟以上，腌制好了以后给鸡腿两面裹上淀粉，按压均匀。
2、油锅里5成热下入鸡腿，全程中小火慢慢炸鸡腿，炸至表面金黄酥脆后捞出控干油脂，留下少许炸鸡腿的底油再下一块黄油给融化掉，接着加入适量的蒜末，1勺生抽，1勺蜂蜜，快速翻炒出香味。
3、然后把炸好的鸡腿放进锅里再倒入腌制鸡腿的酱汁，中小火不停地翻炒，炒至汤汁都收干了，就可以出锅了，撒上芹菜碎，大口开吃。
【娃娃菜蒸肉片】 主要食材：娃娃菜，瘦肉，姜丝，蒜末，葱花，生抽，淀粉，食用油，盐，一碗蒸出来菜和肉都有了，巨简单，我敢说任何厨房新手都愿意并且很容易做这道菜。
【具体做法】 1、瘦肉放碗里，加入适量的葱花，蒜末和姜末，接着加入1勺生抽，1勺淀粉，少许的盐，1勺食用油锁住水分，用筷子朝着一个方向搅拌好，腌制20分钟左右。
2、在碗底铺好几片娃娃菜，娃娃菜上面放腌制好了的瘦肉，锅里水开上汽后，把这碗娃娃菜瘦肉放进锅里，隔水清蒸8分钟以上。
3、如果觉得时间太短蒸不熟，8分钟关火后可以再焖个2分钟，最后撒上点葱花进去，就可以端上饭桌了。
【土豆丝炒牛肉】 主要食材：牛肉，土豆丝，胡萝卜丝，蚝油，白糖，淀粉，生抽，牛肉嫩滑入味，双丝口感丰富且爽脆，好吃不贵太下饭了。
【具体做法】 1、牛肉切小块放碗里，加入1勺生抽，半勺白糖和淀粉，食用油少量多次倒进去搅拌均匀腌制30分钟以上。腌制牛肉的时候就可以把土豆丝胡萝卜丝切好备用。
2、起锅烧油6成油温先把牛肉滑一遍炒至变色后捞出，留下炒牛肉的底油，升高油温倒入土豆丝和胡萝卜丝，大火翻炒断生后，再把牛肉倒进锅里。
3、继续不断地翻炒，边炒边把1勺蚝油均匀地倒进去，炒至汤汁渐渐收干，撒点葱花就可以出锅开吃了，什么都好，唯一的不好就是太费米饭了。
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