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原创 小朋 小朋美食 俗话说得好，好吃不如饺子！ 饺子，可是中华传统美食中一道经典面食。在中国，饺子象征着团圆，幸福和美满。除了寓意好以外，饺子的味道也是极好的。 饺子好不好吃，其实大部分全在于饺子馅。 饺子皮可以自己做，也可以买现成的，但是饺子馅可一定要自己调制。 我把饺子大概分为两种，一种是荤馅的，一种是素馅的。 荤馅的一般都是用猪肉，牛肉或者羊肉做馅。素馅的则是用各种蔬菜来做馅。 例如韭菜馅，萝卜馅，白菜馅等，味道都非常的美，深受人们的喜爱。  饺子煮好以后，在劲道的外皮中，包裹着丰富的馅料。一口咬下去，汁水溢出，香浓可口，想想就能流口水。 荤馅饺子虽然比较好吃，但是吃多了容易油腻。好不容易包出的饺子，一吃就腻也太不划算了。 所以，我建议，荤馅和素馅尽量交替着吃，不要老是吃肉馅饺子。素馅饺子做好了，一点不亚于肉馅。 今天，我要教你包一种素馅饺子，是用黄瓜做为食材。  说到这里你可能会有些惊讶，黄瓜也能包饺子？能好吃吗？ 黄瓜一般不是凉拌着吃的吗？ 我要告诉你的是，用黄瓜包的饺子，确实非常的好吃。 包黄瓜饺子，再配上点鸡蛋，口感清脆又香甜，怎么吃都不会腻。 在这个寒冷的冬天，想给你的胃口带来一丝清凉，黄瓜，绝对是素馅饺子的首选蔬菜。 下面我就教你做黄瓜鸡蛋饺子！ 【黄瓜鸡蛋水饺】 食材 : 黄瓜 鸡蛋 葱 姜 调料 : 食盐 豆油 详细做法: 第一步，把黄瓜洗干净后，插成丝状，然后剁成馅。葱，姜，剁成末。 把黄瓜加入少许食盐，腌一下，然后把黄瓜中的水分挤出来。  第二步，取5个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅内加入底油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄色出锅，然后剁碎备用。 烹饪技巧 : 鸡蛋要炒得嫩一些，不能炒老了，这样吃起来口感才滑嫩。  第三步，把准备好的所有食材都放入盆中，加入食盐，豆油，搅拌均匀，做成馅子。 烹饪技巧 : 调馅时，如果你家里没有豆油，放点色拉油，花生油也可以。但是我建议首选豆油，因为放点豆油做出来很香。 第四步，把提前和好的面团揉透，擀成饺子皮，把馅放入包成饺子。 烹饪技巧 : 黄瓜馅比较散，不太好包，你一定要捏紧一点。 第五步，锅内加入清水，烧开后，把饺子放入锅中，煮熟后捞出即可。 烹饪技巧 : 黄瓜馅比较散，不像肉馅那样抱团。所以在煮的时候，你要轻轻地搅动，以免弄破饺子。 亲，你吃过黄瓜馅的饺子吗？评论留言，我们一起探讨学习。 |
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