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一、粉葛赤小豆猪骨汤 准备食材：粉葛，赤小豆，白扁豆，陈皮，蜜枣，干淮山，姜片，猪骨，胡萝卜、无花果。 做法步骤： 1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。胡萝卜去掉外皮，洗净后切成滚刀块。粉葛削掉外皮洗净后切成小块。 2、赤小豆、白扁豆、干淮山清洗干净，提前浸泡半个小时，再沥干水分放入汤锅中，然后放入猪骨、粉葛、无花果和姜片，再加入足量的清水，大火煮开后转中小火煮一个小时。 3、接着再放入胡萝卜继续炖煮一个小时，最后加入适量的食盐调味，煮入味即可出锅开吃。 二、土茯苓猪骨汤 准备食材：土茯苓，莲子，芡实，薏米，蜜枣，猪骨，姜片。 做法步骤： 1、土茯苓、莲子、芡实、薏米清洗干净后浸泡半个小时。猪骨清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后捞起来，用流动的清水冲洗干净，再沥干水分。 2、把所有的食材都放入汤锅中，然后倒入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火炖煮两个小时。 3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀再煮5分钟煮入味即可出锅开吃。 三、鸡骨草猪骨汤 准备食材：鸡骨草，赤小豆，眉豆，陈皮，胡萝卜，猪骨，姜片。 做法步骤： 1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开之后撇掉上边的浮沫，再捞起来用流动的清水冲洗干净。 2、鸡骨草放入清水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。赤小豆、眉豆清洗干净，提前浸泡半个小时。胡萝卜去皮洗净后切成小块。 3、除了胡萝卜，其他食材全部放入汤锅中，先炖煮一个小时。接着再将胡萝卜放进来煮一个小时。 4、鸡骨草骨头汤煲好之后，加入适量的食盐调味就可以出锅开吃了。 四、祛湿降火汤 准备食材：猪骨，赤小豆，无花果，茯苓，芡实，玉竹，麦冬，姜片。 做法步骤： 1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。赤小豆、茯苓、芡实清洗干净，先浸泡半个小时。 2、把猪骨和所有的汤料都放进汤锅中，倒入足量的清水，盖上盖子先炖煮两个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味即可出锅开吃。 五、冬瓜薏米排骨汤 准备食材：冬瓜，排骨，薏米，芡实，莲子，茯苓，干淮山，姜片。 做法步骤： 1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净沥干水分。 2、冬瓜削掉外皮，洗净后切成小块。薏米、芡实、莲子、茯苓和干淮山，清洗干净后浸泡半个小时。 3、把排骨和汤料都放入汤锅中，放入姜片和足量的清水，盖上盖子开大火煮开，再转成小火炖煮一个小时。 4、接着再将冬瓜放入汤锅中，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。 六、五指毛桃猪骨汤 准备食材：五指毛桃，土茯苓，薏米，淮山，芡实，蜜枣，猪骨，姜片。 做法步骤： 1、五指毛桃、芡实、土茯苓、薏米、淮山清洗干净，先浸泡半个小时。猪骨清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。 2、把泡过的汤料先放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开转小火煮半个小时。接着再放入焯过水的猪骨，继续炖煮一个小时。 3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，再煮5分钟入味即可出锅开吃。 七、灯芯草海底椰瘦肉汤 准备食材：瘦肉，海底椰，灯芯草，雪梨干，百合，麦冬，无花果，姜片。 做法步骤： 1、瘦肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再将瘦肉捞起来沥干水分。 2、所有的食材都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。 3、炖煮好了就可以加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。 八、健脾祛湿鸽子汤 准备食材：鸽子，干淮山，芡实，莲子，茯苓，姜片，枸杞子，蜜枣。 做法步骤： 1、鸽子处理干净，剁成几大块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。干淮山、芡实、莲子和茯苓，清洗干净后浸泡半个小时。 2、将鸽子和汤料都放入锅中，放入适量的清水，隔水炖煮两个小时。炖煮好了之后，放入食盐和枸杞子，再继续炖煮十分钟即可出锅开吃。 |
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