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丝瓜炒河虾 食材：丝瓜、河虾、料酒、盐和鸡精。 1、河虾清洗干净，清水中加2勺料酒和适量的盐，放入河虾浸泡10分钟，丝瓜清洗干净切滚刀块，准备姜丝。 2、浸泡过的河虾捞出再冲洗一遍，控干水分倒入热油锅中，翻炒至全部变色。 3、炒锅中重新倒入适量的油，加入姜丝后倒入丝瓜块，翻炒至微软。 4、倒入炒过的河虾，加入适量的盐和鸡精，一勺蚝油翻炒均匀即可。 蒜蓉丝瓜 食材：丝瓜，蒜末。 做法步骤： 1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后沥干水分切成小块。大蒜切成蒜末备用。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀，炒至变色炒软。 3、接着放入食盐和酱油调味，翻炒均匀炒入味，炒熟即可出锅装盘开吃。 葱爆肉丝 食材：瘦肉、葱段、姜蒜末、剁辣椒、胡椒粉。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入胡椒粉、生抽、淀粉和花椒粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟备用。 2.调制酱汁，取碗加入一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺食醋、一勺白糖和一勺淀粉，再加入三勺清水，搅拌均匀即可。 3.切好葱段和姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至变色后，再放入姜蒜末、剁椒和和黄豆酱一起翻炒均匀。 4.然后倒入葱段继续翻炒均匀，最后淋入调好的酱汁，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。 土豆烧肉 食材：土豆、五花肉、青红椒 1、土豆2个去皮，切成小丁；五花肉一小块儿，切成小丁备用。 2、青红辣椒各3个，清洗干净后切小圈圈备用。 3、起锅热油，倒入五花肉，煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒，豆瓣酱炒香。 4、然后倒入土豆丁，大火翻炒均匀后调味儿，生抽、老抽、蚝油，拌匀后继续煸炒断生。 5、然后加青红椒翻炒1分钟，加盐、鸡精调味儿，炒匀后就可以关火了。 6、出锅前再撒一把白芝麻，好吃的五花肉烧土豆就做好了。 韭菜炒蛤蜊 食材：蛤蜊200克、韭菜400克、姜丝4克、红辣椒3个、盐一小勺、蒜碎少许 做法：1、蛤蜊肉用水浸泡半小时，清洗干净。 2、韭菜洗干净切成小段，红辣椒切成条状。 3、热锅热油烧热后，倒入蛤蜊、姜丝、辣椒、蒜碎大火爆炒2分钟。 4、炒出香味后，再倒入韭菜、盐、鸡精，大火爆炒2分钟左右即可出锅。 香菇滑鸡 食材:三黄鸡1只、香菇、红枣、姜、枸杞、葱、生抽、蒜子、盐、淀粉、食用油 ①我们把三黄鸡的头尾去掉，加1把淀粉揉搓一会儿，再用水冲洗干净。把鸡剁成小块，再次冲洗一下，去掉骨头中的杂质，沥干水分后放入碗中。 ②加入生抽、盐、葱结、姜、淀粉拌拌，再加1勺食用油防止水分蒸发，腌制30分钟。腌制好后把葱结、姜片挑出来。 ③把红枣和泡发好的香菇用淀粉搓一搓，去掉缝隙中的杂质。洗干净后的香菇和红枣放入鸡块中拌一拌便于入味。最后再切点姜丝放在鸡肉上面，冷水下锅蒸。 ④水开后继续蒸30分钟，取出来，撒点葱花，再拌拌就做好了。 爆炒空心菜 食材：空心菜，蒜未，盐，鸡精，香油 详细做法： 【1】空心菜洗净切成段，放入筐中沥干水分，大蒜剁成末备用。 【2】热锅放油，小火爆香蒜末，放入空心菜梗翻炒几下。 【3】倒入空心菜叶翻炒2分钟左右，放入食盐，鸡精，香油，即可出锅。 韭菜炒鸡肝 《食材用料》鸡肝、韭菜、大蒜、姜片、料酒、盐、鸡精、蚝油 （1）鸡肝冲洗干净，冷水下锅加葱姜料酒去腥，煮沸后关火，捞出来再冲洗一下，切成片状 （1）鸡肝冲洗干净，冷水下锅加葱姜料酒去腥，煮沸后关火，捞出来再冲洗一下，切成片状 2）准备一把韭菜，洗净沥水，切成小段，大蒜也切碎，蚝油调味，装盘就可以开吃了 凉拌海带丝 所需食材：海带、大蒜、红辣椒、小米辣、青葱、香菜、食盐、白糖、白芝麻、辣椒面、热油、生抽、毛油、香醋、五香粉、金龙鱼芝麻香油（可选） 制作方法： 1. 准备海带：将海带放入清水中，清洗去除表面的泥沙和脏物，然后浸泡一段时间以便更方便地清洗。多次用清水漂洗海带，确保彻底清洁。 2.蒸煮海带：在锅中加入适量清水，放上篦子，并将清洗好的海带整理平整放在篦子上。盖上盖子，蒸煮约30分钟。 3. 制作调料：将大蒜切成蒜末，红辣椒切成圈状，青葱切成葱花，香菜切成长段。在碗中加入食盐、白糖、白芝麻、辣椒面，热油激发香气，加入生抽、毛油、香醋、五香粉，快速翻拌均匀。 4. 处理海带丝：将蒸煮好的海带取出，迅速过凉，并清洗去除粘液。将海带撕成大块，卷起来再切成细丝，用凉开水再次清洗海带，确保彻底清洁，然后捞出并沥干水分。 5. 拌合调料：将海带丝放入大盆中，倒入料汁，加入香菜段，翻动均匀，加入金龙鱼芝麻香油提升香味。拌匀就可以装盘享用美味的凉拌海带了。 苦瓜酿肉 食材：苦瓜、清水、食盐、胡萝卜、鸡精、五香粉、黄酒、耗油、老抽、鸡蛋、生粉、五花肉、小米椒、小葱、大蒜、生抽、蚝油、白糖、底油 1. 准备大盆和清水。将苦瓜清洗干净，去掉两头。 将苦瓜切成约三公分长的段落。 2. 用勺子插入苦瓜内部，将纸和瓤取出，清洁内部。胡萝卜去皮，切成薄片。 3. 在锅中加入清水和食盐，焯煮苦瓜数1分钟，捞出备用。将焯煮好的苦瓜摆在胡萝卜片上。 4、将调好味道的五花肉塞入苦瓜中，放入蒸锅蒸八到十分钟。同时准备辣椒、葱、蒜等配料，倒入炒锅中炒熟，并淋在蒸熟的苦瓜上即可享用。
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