【原】#菲比热蔡# 酸辣鸡煲

闷热季节感觉还是酸辣风味比较能下饭，

夏天晚上，做了一煲酸辣鸡腿肉，‍‍‍

自己酿的青梅露兑上气泡水，‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

不好意思——下饭了！

材料

鸡腿肉、酸菜、葱姜蒜、干葱头、金针菇

酱油、胡椒粉、芝麻油、蚝油、泡椒、辣椒‍

• 腌制：鸡腿肉切块（带皮或不带皮都可以，看你喜欢）用一点点芝麻油、白胡椒粉、酱油、蚝油腌制20分钟

• 酸菜洗干净，锅烧热后下锅炒干水分后捞起备用（清洗一下干净些，然后再炒干水分，免得过咸）

• 锅里加油，中小火把鸡腿肉放下去煎至两面微焦金黄后捞起备用

• 锅里如果油太多可以去掉一些，放入蒜瓣、姜片、干葱头、辣椒段翻炒出香味

• 放入金针菇、酸菜、煎好的鸡腿肉，加上一点泡椒段，加水接近没过食材，中小火10-15分钟

• 撒一把小葱，一点点红辣椒丝点缀一下

• DONE！酸辣鸡煲！‍

鸡肉属于怎么料理都挺好吃的食材，‍‍

食材大同小异，

但是却能有很多不一样的风味！

👉大学城的鸡公煲

👉盐焗蛤蜊鸡腿煲‍‍‍‍‍

👉广东人爱的沙姜鸡煲

👉台湾三杯鸡

👉肉蟹煲店也有的鸡爪鸡翅煲

👉铸铁锅版不加水的葱香鸡

👉电饭锅版的不加油的姜葱鸡

👉加一点点米酒的麻油鸡汤

还有好多😂

已经枚举不下了～

自己探索吧！

下周见！

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