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中秋节临近，许多人都想在这个特殊的日子里尝试制作月饼。然而，制作月饼需要使用转化糖浆，因为它能确保月饼外皮的香甜并且不易结块。为此，很多人不得不去购买转化糖浆，但其实，你也可以轻松在家中制作自己的转化糖浆，而且做法简单，健康无添加！
制作转化糖浆的食材非常简单，只需要三种：白砂糖、水和柠檬汁。自制转化糖浆的制作过程简单易行，每个人在家都能轻松搞定。而且，自制转化糖浆可以根据个人口味调整甜度和柠檬汁的用量，让你的糖浆更符合自己的喜好。制作一罐转化糖浆放在冰箱中储存，随时可以取用，再也不用为制作月饼而烦恼了。
制作好的转化糖浆不仅能用于月饼制作，还可以广泛应用于其他美食中，代替砂糖使用。它的用途非常广泛，无论是烘焙、甜品还是糕点，都能为食物增添香甜的味道。而且，自制的转化糖浆健康无添加，相比市售的糖浆更加安心，也更能保证食物的品质。
制作配料：白糖1000克 柠檬汁120克 清水500克
2、榨汁之前，如果柠檬皮不做糖渍柠檬，那么把皮削下来，密封冷冻保存，可以做蛋糕，饼干之类的；
6、小火慢慢把糖煮化，再把柠檬汁加进去；柠檬汁加进去就不要搅动锅底了，以免白糖返砂；
7、继续开小火慢慢熬煮，煮大约30分钟，糖水变成琥珀色即可关火；
8、晾凉之后装在干净的瓶子里，密封保存，最好放置1-2个月再用；
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