水饺系列之26——西葫芦鸡蛋

昨天白露，下了一夜的雨。一场秋雨一场寒、十场秋雨穿上棉，白露有雨冬来早，预示今年的冬天会来的比较早，大概率频繁降雪，而且降雪量会很大，接下来我们要面对这个漫长的寒冬。

下雨天吃饺子，今天跟大家分享简单易操作的——西葫芦鸡蛋水饺。

西葫芦夏、秋季节上市，是高产经济型平民蔬菜。西葫芦具有较高的营养价值，可以改善肤色，具有美容美体的功效，一般人群皆可食用。

鸡蛋4枚打散，炒至焦黄备用（可以适当炒的焦一点）。

2根西葫芦擦成粗丝，加盐拌匀备用。

1把粉丝泡透、煮开、过凉、切碎，加生抽、胡椒粉、花椒油拌匀。

加冷却后的鸡蛋碎，西葫芦丝攥干水分切碎加入，1把绿葱花调味，再来点花椒油搅拌均匀即可。

排列整齐。

出锅。

好吃。