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烤茄子

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用料

• 茄子 一根
• 大蒜 五瓣
• 生姜 半块
• 香葱 随意
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 肉末 随意（没有可不加）

做法

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  1.茄子一根洗净放置在铺了锡纸的烤盘上。

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  2.中间划一道口子，放置在烤箱中层，上下火180度烤25分钟。

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  3.烤好后，撕开划的口子，将茄子铺好。

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  4.大蒜生姜切末，葱切葱花。

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  5.锅中热油，倒入大蒜生姜末和肉末炒香。

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  6.加一勺辣椒粉，一勺老抽，适量蚝油和盐。拌匀。

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  7.倒在茄子上。

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  8.再放进烤箱烤三分钟即可。

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  9.出炉了～～

- 小贴士 -

烤的时候烤盘上铺一层锡纸避免粘锅。每个烤箱功率不同，要注意温度火候。第一次烤至茄子皮皱就行。