凉拌茄子,鱼香茄子,就连这次的烤茄子,它们都离不开一个好伙伴——蒜泥。茄子烤的滋滋冒油,蒜香也被最大程度激发出来,究竟是谁开发了蒜泥烤茄子的神奇吃法,不由得竖起我的大拇指! By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、烤箱预热后上下火200℃,茄子整条放入烤箱烤制20分钟。 2、青红椒切丁,小葱切葱花。 3、大蒜加少许水倒入搅拌机打碎。 4、锅里倒少许油,下蒜末小火炒香,加小半锅水、2勺蚝油、1勺生抽、1勺麻油、1勺盐、1勺糖调味,小火熬煮略微收汁。 5、关火,倒入青红椒丁,利用余温搅拌均匀。 6、茄子一切为二,铺满蒜泥酱料,少浇点油。 7、烤箱预热后上下火200℃,烤制10分钟。 8、烤好后撒上葱花,一道大红大紫的蒜香烤茄子就香喷喷出炉啦! 小贴士1、茄子先整条烤熟,不要切开烤不然水分会蒸发的很快,烤出来的茄子会很干。 2、大蒜可以根据个人喜好打得更碎一点。 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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