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丝瓜蒸肉饼 食材：丝瓜，猪肉。 做法步骤： 1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。 2、丝瓜削掉外皮，洗净后切成滚刀块，均匀摆放在蒸盘上，淋上一点食用油抓匀。 3、把腌制好的猪肉末整理成饼状，铺在丝瓜上，水开上锅蒸十五分钟左右。 4、丝瓜肉末蒸熟之后，就可以取出来端上桌开吃了。 豆腐蒸肉末 食材：水豆腐1块、肉末适量、香葱2根、姜1片、盐半勺、生抽2勺、香油1勺、胡椒粉1勺、蒸鱼鼓油1勺。 做法：1、姜，香葱切末，肉末里加葱姜末，加一小勺盐，2勺生抽，1勺胡椒粉，再加1勺量的香油。 2、搅拌均匀，加入冲洗后的豆腐，用手抓拌成小颗粒，但不用搅得太碎，放在一个有点深度的碗里，加盖上锅蒸。 3、放在一个有点深度的碗里，加盖上锅蒸，上汽以后蒸15-20分钟，会有较多的水出来，倒掉一些。 4、最后淋上少许蒸鱼鼓油，撒上葱花，用勺子舀着吃，很鲜美。 菠菜炒鸡蛋 食材：菠菜一把，鸡蛋2个、大蒜4瓣、小葱1根、虾皮1勺。 1、煮锅中烧水，加入2勺盐，半勺油烧开，将洗干净的菠菜放入锅中焯水，时间大约1分钟左右，菠菜变软、颜色艳丽后捞出。 2、两个鸡蛋加入碗中，大火旺油，将两个鸡蛋炒熟后，铲成大块备用，1根小葱切碎，4瓣大蒜拍碎，1勺虾皮准备好，虾皮可以有效的增加香味。 3、锅中加入少许油，放入蒜末和虾皮中小火炒香，将焯过水的菠菜倒入锅中，大火翻炒30秒。 4、最后加入炒好的鸡蛋，加入适量的胡椒粉、鸡精、盐翻炒均匀后即可出锅装盘。 凉拌牛肉 材料：250克牛肉（切丝或切片），适量的葱姜蒜末，适量的香菜或芹菜末，2勺生抽，1勺醋，1勺花椒粉，1勺糖，适量的盐和胡椒粉 制作步骤： 1. 先将牛肉切丝或切片，放入开水中焯水去腥，至牛肉变色后捞出备用。 2. 在一个大碗中，加入生抽、醋、花椒粉、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀制作成调味汁。 3. 将焯水后的牛肉放入调味汁中腌制10-15分钟，使牛肉充分入味。 4. 取出腌制好的牛肉，加入葱姜蒜末和香菜或芹菜末，搅拌均匀即可。 蒸豆腐 食材：内酯豆腐，大蒜，辣椒粉，食用油，生抽，蚝油，食盐，白糖，芝麻油，小葱，小米辣 制作过程： 1.一盒内酯豆腐倒扣过来，横竖划几刀，摆入盘中。 2.料汁：碗中放蒜末、辣椒粉、泼入热油激发处香味，加入2勺生抽，1勺蚝油，少许白糖、食盐和芝麻油倒在豆腐上。 3.水开后上锅蒸6分钟。 4.出锅撒葱花、小米辣圈。 虾仁笋条 食材：莴苣切丝，撒一些盐，炒出来更脆、一坨瘦肉，切丝、红椒，切片、姜末、蒜末、一勺鸡精、一勺味精、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、适量老抽、适量料酒、适量蚝油、适量香油、适量淀粉、姜末蒜末、搅拌均匀 做法： 1、起锅烧油，油热直接放入瘦肉丝，快速滑散，放一勺豆瓣酱，炒出红油，把肉丝赶到一边，放入莴苣丝，莴苣私炒至断生 2、把肉丝和莴苣丝混合，继续翻炒，放入红椒片，继续翻炒，一勺鸡精，一勺味精，适量生抽，翻炒均匀，起锅 红烧双菇 材料：鲜香菇 200克，金针菇 100克，姜 适量，蒜 适量，料酒 适量，生抽 适量，糖 适量，盐 适量，水淀粉 适量，葱花 适量，食用油 适量 制作步骤： 1. 将鲜香菇和金针菇分别洗净，切去菇蒂，切片备用。 2. 姜切片，蒜切末备用。 3. 热锅冷油，将姜片和蒜末爆香。 4. 加入鲜香菇和金针菇翻炒。 5. 加入适量的料酒，提鲜。 6. 加入适量的生抽，糖和盐调味，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮5分钟。 8. 用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。 9. 撒上葱花即可。 葱姜焖鸡 食材准备：土鸡、葱姜蒜末、葱段、白胡椒粉。 做法流程： 1.土鸡剁成小块，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入淀粉、白胡椒粉、生抽、食盐和白糖抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。 2.切好葱姜蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡肉煸炒，煸炒至两面金黄。 3.接着加入葱姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的料酒、生抽、老抽和蚝油调味上色，继续翻炒入味。 4.接着倒入适量的清水，然后盖盖焖煮十分钟左右，再加入葱段一起翻炒均匀收汁，收干汤汁后，即可出锅开吃。
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