 木瓜排骨 材料：排骨、木瓜。 做法：1、木瓜去皮、子后洗净切成块；排骨洗净剁小块焯水备用。 2、炒锅烧热加油，放葱姜爆香后放入冰糖炒至金黄色，再倒入小排翻炒。 3、然后加入少量料酒、酱油及木瓜拌炒，加水，要没过材料，盖盖儿大火烧开再转小火焖45分钟左右。最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油出锅即可。  爽口西芹 做法： 1、将西芹刮去外皮撕去筋丝，用刀切成条或切成片均可，再将红椒切成圈状，用沸水汆透过凉。 2、取一干净器皿加上冰块，把西芹、炼乳放入冰块的器皿内冰镇15～30分钟。 3、取小碗一只，将炼乳与橙汁倒在一起调和。 4、最后将冰镇好的西芹，点缀红椒圈，连同调和好的炼乳酱一起上桌即可食用。  凉拌小油菜 材料：小油菜500克，盐2克，生抽2勺，蒜适量，花椒适量 做法： 1.小油菜择洗干净。 2.锅中放水烧开，将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。 3.锅中放适量油，油热放入花椒，炸出香味。将花椒过滤掉，只留下花椒油。 4.蒜拍成蒜末，蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟，要留些蒜的香辣味。 5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐，生抽和煸好的蒜连同花椒油，倒入小油菜中，拌匀  山楂排骨 材料：排骨、山楂、红曲米、葱、酱油、料酒、米醋、砂糖、盐 做法 1.把所有材料准备好，排骨洗干净，斩成小块 2.锅中注入适量清水，大火烧开后，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫。 3.取出，用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。 4.热锅下油，油烧至6成热时，加入排骨，中小火煎至两面呈微微的焦黄色。 5. 倒入料酒，快速翻炒均匀。加入砂糖，翻炒几下。加入酱油、米醋，继续翻炒均匀。加入山楂、红曲米和适量清水。 6.大火煮开后转中小火，煮至收汁，出锅前加入少许生粉水。 7.翻炒均匀，并试味，不够味的适当加点盐。 |
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