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食材:芹菜、红薯粉条、鸡蛋、里脊肉、葱姜蒜、料酒、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、蚝油
1.芹菜摘洗干净,红薯粉条用温水泡发,猪肉切成粗一些的丝。
2.锅中烧水,水开后把芹菜焯烫一下后捞出过凉控干水分后切成段,鸡蛋打散加入料酒和盐搅拌均匀,放入锅中炒散后盛出。
3.锅中入油下入肉丝煸炒至变色,放入葱姜蒜爆出香味,烹入料酒和一品鲜酱油把肉丝炒上色,下入泡好的粉条翻炒均匀。
4.锅中添入少许汤汁,待粉条把汤汁充分吸收后,加入炒好的鸡蛋和焯烫后的芹菜,翻炒均匀后加入盐、蚝油和胡椒粉调味即可出锅。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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